バレンタイン朝食 ふかふか バナナホットケーキ チョコ黒糖シロップ
2015-01-25

バレンタイン朝食 ふかふか バナナホットケーキ チョコ黒糖シロップ


アクセスいただき、ありがとうございます☆お役に立てますように・・・

画像一覧でレシピを探す場合はこちら★

バナナ ホットケーキ レシピ

今日ってホットケーキの日なんですね♪
知らなかったです。。。。

 

ホットケーキの日!?

 

北海道札幌近郊の今朝はとっても明るい陽射しの良い天気♪

日曜日だし朝食はホットケーキにしよう!って
たまたまホットケーキを作りました。

 

後からホットケーキの日だと知ってビックリ

 

ちなみに、ここ最近ホットケーキのレシピ作りに悪戦苦闘。。。。

もうやめちまおうか?と思っちゃうくらい
なかなかおいしいパンケーキが作れなかったのですが、
このホットケーキは大成功♪

 

IMG_2274blog-min

ちょっと上から撮った画像です。
黒糖シロップをたっぷりかけて真ん中に溶かしたチョコをプラスしました。

 

悪戦苦闘中にわかったことは、
ホットケーキにはシロップが必須!なんですね。

チョコソースだけとかシロップなしのを色々と試してみて、
ふかふかの生地にシロップがジュワ~っと浸み込んでいるのが、
ホットケーキの美味しさなんだなぁ~っと再確認。

 

なので黒糖シロップ+チョコにしました、
もちろんハチミツやメープルシロップも美味しいですね。

 

ホットケーキの日にホットケーキレシピが完成だなんて♪♪

朝から上機嫌の日でした。

 

厚みのでる焼きかたについてもイラスト入りで書きますので、
ぜひ参考にして下さいね♥

 

バナナ ホットケーキ レシピ

分量2人分
Cook time40 minutes
Dietary 簡単料理
Meal type ごはん、パン, 朝食

材料

  • 完熟バナナ 2本 (正味150g)
  • 薄力粉 150g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • 重曹パウダー 小さじ1/4
  • オールスパイス 小さじ1/2
  • たまご 1個
  • 砂糖 大さじ2
  • ヨーグルト 大さじ1
  • グレープシードオイルまたはサラダ油 小さじ1
  • 板チョコ 4カケ

黒糖シロップ

  • 黒糖 大さじ3
  • 水 大さじ2

作り方

1.
IMG_2230-minはかりにボウルを乗せて薄力粉を計量し、そこへベーキングパウダーと重曹パウダー、オールスパイスを加えて泡だて器でよくかきまぜてサラサラにします。
2.
IMG_2232-min別のボウルにバナナを入れてフォークで滑らかになるまで潰します。
(少し粒々が残っていてOKです)
3.
IMG_2236-minバナナのボウルに卵を割りいれて泡だて器で混ぜ合わせ、砂糖、ヨーグルト、グレープシードオイル(またはサラダ油)を加えて滑らかになるまでよく混ぜます。
4.
IMG_2237-min小麦粉の入ったボウルに少しずつ加えながら泡だて器で叩くようにして混ぜます。(グルグルとかき混ぜないようにします)
5.
IMG_2239-min泡だて器をボウルの底に付けて少し回して持ち上げて落とすような感じで少しずつ混ぜ、白い粉が見えなくなったら終わります。
(丁寧にかき混ぜすぎないようにします)
6.
IMG_2241-minフライパンを中火で熱し、キッチンペーパーにサラダ油をつけてフライパンを拭くようにして、ごく薄く油を引きます。
7.
IMG_1846-min水で濡らしたフキンをフライパンの底全体にあたるように広げて、そこに熱したフライパンを2~3秒乗せます。
コンロの火を弱火にしてフライパンを戻します。
8.
IMG_2242-minおたま一杯ぐらいの生地を高いところからフライパンの中心一か所へ向かって、ポタッポタッと落とします。
(丸く広がります)
9.
IMG_2243-min2~3分して気泡がひとつふたつ消え始めたら、思い切ってフライ返しをパンケーキの底に入れて持ち上げて、高いところでクルッと裏返してパンケーキを垂直にフライパンへ落とすようにして返します。

裏面も弱火で2~3分焼きます。
真ん中あたりに竹串を回転させながら刺して抜き、何もついてこなかったら焼けています。
2枚目以降も同様にして焼きます。
10.
IMG_2250-min焼いている間に黒糖シロップを作ります。
シロップの材料を小鍋に入れて強めの弱火にかけ、フツフツしてきたら鍋を持ち上げてシロップを回転させながら1~2分煮詰めます。
11.
IMG_2253-min少しトロッとしてきたかな?くらいで火からおろし、時々かき混ぜながら冷まします。
板チョコは耐熱の器に入れてラップなしで500Wのレンジで1分30秒加熱して溶かします。

パンケーキの上から黒糖シロップ、溶かしたチョコをかけて完成です。

Point

シロップは冷めるとトロミがつくので煮詰めすぎないようにします。

もし煮詰めすぎてしまったら熱湯を加えて少し火にかけて溶かし、
緩すぎたら再度火にかけて少し煮詰めてくださいね。

ひっくり返すときに垂直に落とすと厚みがでます。

 

 

 

厚みのでる焼き方

 

むずかしいですよね。。。

何度も失敗して、今日やっと成功しました。

喫茶店のホットケーキみたいに膨らんだときは嬉しすぎて大興奮!

 

同じ生地でも焼き方でこんなに違うんだぁ~って

ホントびっくり、不思議ですよね。

 

成功のポイントは3つ

ひとつ、水分と粉を混ぜない♪

ふたつ、フライパンには流し入れるんじゃなくてポトポト生地を落とす♪

みっつ、ひっくり返すんじゃなくて垂直に落とす♪

・・・・でした。

 

この生地はバナナが入っているので、
まぜ過ぎになりにくくて成功しやすいレシピです♥

 

 ひっくり返すタイミングはフツフツと出てきた気泡が、
ひとつふたつ消えたころ、焼き始めて2~3分後です。

 

ところでフライ返しをそっと差し込むと、
生地がフライ返しについてベチョベチョしたりすることってないですか?

それで何度も失敗しています、、、

心配してそっと差し込むより、
思い切って差し込んじゃうほうがキレイにフライ返しへ乗っかるんですね、
常識かな?これは、おまけのポイントです♪

 

フライ返しに乗っかったホットケーキを

高く持ち上げてクルリと返します

 

すると、ホットケーキが垂直に落ちて
すぐにプクーっと縦に膨らんで厚みがでます♪

 

pancake-01-min

IMG_2280blog-min

断面もこんなにふっくら大成功~

 

 

ところが、ためらわずにクルリと回転させないと、
生地が斜めに落っこちてその部分だけ膨らまないから不思議~~

pancake-02-min

こちらが失敗例です

IMG_2256-min

右側が膨らんでいないですよね。。。惜しい!

 

お料理上手なかたには常識の焼き方ですよね、、、

でも、わたくしと同じように苦戦されていらっしゃるかたには、
ぜひ参考にしていただきたいなぁ~です♪

 

 

このレシピに使ったオールスパイス、
実はレシピブログのモニタリングキャンペーンに当選した商品です。

IMG_1943

レシピブログ様

ハウス食品株式会社様

いつも、ありがとうございます。
バニラビーンズは初めて使うのでとっても楽しみです。

 

 バレンタインの料理レシピ

バレンタインの料理レシピ  スパイスレシピ検索


⇒ ただいま人気上昇中♪のレシピと検索はこちらから♡



最後までお読みいただきありがとうございます

もしよかったら1日ワンクリックの応援をしていただけると
ランキングに反映されて励みになります♪

 


にほんブログ村 料理ブログ 節約料理へ   

クリックしていただくと新しいウインドウが開きます


スポンサードリンク


スポンサードリンク



⇒ レシピ画像一覧


⇒ すてきな暮らしのアイテム



シェアしてね~
  
      Share on Tumblr      LINEで送る   

このエントリーをはてなブックマークに追加


1品掲載していただきました♪

【楽天ブックスならいつでも送料無料】レシピブログのおつまみ3行レシピ

4品掲載していただきました♪

レシピブログで人気のフライパン1つで作るおかず

2品掲載していただきました♪

【楽天ブックスならいつでも送料無料】5分でもう一品野菜のおかず [ マーブルブックス編集部 ]


アメーバブログで献立アイデアを綴っています。
よかったら参考にして下さいね♪




SNSへのリンクボタンです。気軽にフォローしてね~☆



レンタルサーバーで自由にブログ♪



Legeloも利用しています
月1回は交換手数料無料だよ♪



レシピブログには最新レシピが即時UPされます。

レシピブログにユーザー登録(無料)していただき
このブログをお気に入りにしていただくと便利です。
ぜひ読者になって下さいね♪

レシピブログさんの「くらしのアンテナコーナー」に掲載していただきました♪

よかったらアクセスしてみてくださいね

ハンバーグレシピBEST10 誰でもふわふわジューシーに作れます!

ヘルシーなのにコク旨☆「豆腐クリーム」でカロリーダウンに挑戦!

みんなでワクワクお好み焼き☆混ぜて焼くだけこだわりレシピ5選

定番からアレンジまで!絶品ふわとろオムライス7選

ひと工夫で倍おいしい!最強“から揚げ”レシピ5選

「インスタントコーヒー」でほろ苦スイーツはいかが?

アイスよりもカロリー控えめ♪手作り“ジェラート”はいかが?

蒸し暑い夏は“タイカレー”で乗り切ろう♪王道レシピ5選

疲労回復にも!具だくさんアレンジで夏のお蕎麦をもっと楽しもう!

ヘルシー&節約にも!おからで作り置きレシピ 

好きな具材を詰め放題!朝食に「ポケットサンド」はいかが?

夏の元気は丼ぶりから!簡単スタミナ丼レシピまとめ

夏バテ男子も喜ぶ!さっぱり「大根おろし×肉」料理レシピ7選

絶対試してみたくなる!ソーメンチャンプルー5選



RSSでブログの更新情報を受け取ることができます

RSS
Instagramはじめました♪  Instagram


次回もアクセスしていただけると嬉しいです