簡単☆鶏ささみキャベツコーン おから ハンバーグ あんかけ レシピ
2015-01-23

簡単☆鶏ささみキャベツコーン おから ハンバーグ あんかけ レシピ


アクセスいただき、ありがとうございます☆お役に立てますように・・・

画像一覧でレシピを探す場合はこちら★

おから ハンバーグ レシピ

キャベツの水分でしっとり♪

たっぷりのカニカマあんかけで食べるから
モサモサ感が気になりません♪

キャベツと鶏ささみ肉は細かくし過ぎないように食感を残したので
味わい良く、おからの重たい食感が和らぎました。

 

IMG_2007blgo-min

鶏ささみ肉はお酒と塩で柔らかです♪

 

ヘルシーな簡単節約レシピ

おから ハンバーグ あんかけ レシピ

分量2人分
Cook time30 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type 主菜

材料

  • おから 100g
  • 鶏ささみ肉 170g(3本)
  • A) 酒 大さじ1
  • A) 塩 少々
  • キャベツ 100g
  • コーン 大さじ2
  • 牛乳 大さじ2
  • 卵 1個
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1.5

カニカマあん

  • 水 150cc
  • 中華スープの素 150ccに対しての量
  • みりん 小さじ2
  • 薄口しょうゆ 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ1+1/2
  • カニかまぼこ 1本
  • たまねぎスライス 少量

作り方

1.
IMG_1965-min鶏ささみ肉は筋を取りのぞき、小さくカットしてボウルに入れ、材料Aを混ぜ合わせておきます。
2.
IMG_1966-minキャベツは粗みじん切りにします。
3.
IMG_1968-min鶏ささみ肉のボウルに、おから、たまご、牛乳、塩、こしょうを加え手で捏ね混ぜます。
4.
IMG_1969-min全体が馴染んで粘りがでてまとまるまで約2分こね混ぜます。
5.
IMG_1971-minキャベツ、コーンを加えて手でこね混ぜます。
4等分にして空気を抜くようにギュッと丸めてから平たくし、厚さ1.5cmくらいの小判型にします。
6.
IMG_1973-minフライパンを熱してサラダ油を引き弱めの中火にします。
おからハンバーグを並べてフタはしないで約3分焼きます。
7.
IMG_1975-minひっくり返してフタをし、弱火にして約6分焼きます。
8.
IMG_1979-minその間にカニカマあんを作ります。
カニかまぼこは小さくカットして手でほぐします。
たまねぎはスライサーで少量スライスします。
小鍋にカニカマあんの材料すべてを入れて箸でかき混ぜて火にかけます。
弱めの中火にかけながら絶えずかき混ぜ続けて、トロミがついて透明になりブクブクっとなったら火を消します。

焼けたおからハンバーグを皿に盛り、カニカマあんをかけて完成です。

Point

少しだけ多めの油でジューシーに焼きます

キャベツは細かくしすぎないように粗みじん切りにして、
鶏ささみ肉もミンチにしないで小さくカットしてカタチを残すのがポイントです♪

 

 

 

 

 

おからハンバーグで大苦戦!

 

おからハンバーグは、いろいろ試して失敗ばかり

いつもモッサモサでのどに詰まっちゃう

 

後半はお味噌汁と一緒じゃなければゴックンできなくて、、、

ごはんのおかずになれないハンバーグ。

 

おからはヘルシー&節約食材なのでレパートリーを増やしたいのですが、
おからハンバーグで苦戦してなかなか前に進めませんでした。

 

一番最近の失敗作はコレ。

IMG_1902blog-min

見た目はちょっと美味しそうな色なのですが、
食べるとモッサモサ。

タルタルソースでジューシーにならないかなぁ?と考えて作ったのですが、
タルタルではおからのモサモサ感に勝てませんでした。

 

中には鶏ミンチ肉とコーンを入れました。
でも、ミンチはおからに馴染みすぎてモサモサ感がUPしちゃったような感じ。

 

ふぅ~~

 

グルグル考えて、ピンッ!と思い出したのがお好み焼き☆

 

わが家のお好み焼きはキャベツが大きめです

以前は粗みじん切りにして作っていたのですが、
有名お好み焼き店の話を参考にしてキャベツを大きくしたら、
生地と一体化しなくて重たい食感から脱出できたのを思い出しました。

さらに、
生のキャベツをたっぷり入れたら水分がでてシットリするかも?

 

試してみたら、、、大成功♪

ようやっと、

コレならレパートリーのひとつになるなっ♪

と思える おからハンバーグ ができました。

 

鶏ささみは酒と塩で柔らかに。

キャベツとコーンの水分でしっとり。

たっぷりのカニカマあんかけでモサモサ感はほとんど気にならなくなりました。

 

ひとくち食べるごとにお味噌汁を頼っていたあの感じはなくなり、
ちゃんとごはんが進むおかずです。

おからハンバーグのモサモサ感が気になって食べずらいなぁ、、、
のかたがいらっしゃたら、ぜひ参考にしてくださいね♥

 

わが家の定番お好み焼きはコチラ
⇒ 山芋アレルギーのかた必見、サクっふわぁ~お好み焼き♪

ブログを始めたころに書いたので不慣れ感が漂っていて恥ずかしい。。。

 

ひき肉で作る定番ハンバーグはコチラ
⇒ 定番! ハンバーグ レシピ ☆肉汁あふれます♪

恥ずかしながらレシピブログの「ハンバーグ」でただいま1番人気のようで、、、
恐縮です。

「ハンバーグレシピBEST10」にも掲載されたレシピなので、
よかったら参考にしてくださいね♥

 

「お正月太り解消!ヘルシー料理」コーナーにレシピを掲載中!

「増税対策に!アイデア節約レシピ」コーナーにレシピを掲載中!


⇒ ただいま人気上昇中♪のレシピと検索はこちらから♡



最後までお読みいただきありがとうございます

もしよかったら1日ワンクリックの応援をしていただけると
ランキングに反映されて励みになります♪

 


にほんブログ村 料理ブログ 節約料理へ   

クリックしていただくと新しいウインドウが開きます


スポンサードリンク


スポンサードリンク


こちらも是非ご覧くださいませ♡


⇒ レシピ画像一覧


⇒ すてきな暮らしのアイテム



シェアしてね~
  
      Share on Tumblr      LINEで送る   

このエントリーをはてなブックマークに追加


1品掲載していただきました♪

【楽天ブックスならいつでも送料無料】レシピブログのおつまみ3行レシピ

4品掲載していただきました♪

レシピブログで人気のフライパン1つで作るおかず

2品掲載していただきました♪

【楽天ブックスならいつでも送料無料】5分でもう一品野菜のおかず [ マーブルブックス編集部 ]


アメーバブログで献立アイデアを綴っています。
よかったら参考にして下さいね♪




SNSへのリンクボタンです。気軽にフォローしてね~☆



レンタルサーバーで自由にブログ♪



Legeloも利用しています
月1回は交換手数料無料だよ♪



レシピブログには最新レシピが即時UPされます。

レシピブログにユーザー登録(無料)していただき
このブログをお気に入りにしていただくと便利です。
ぜひ読者になって下さいね♪

レシピブログさんの「くらしのアンテナコーナー」に掲載していただきました♪

よかったらアクセスしてみてくださいね

ハンバーグレシピBEST10 誰でもふわふわジューシーに作れます!

ヘルシーなのにコク旨☆「豆腐クリーム」でカロリーダウンに挑戦!

みんなでワクワクお好み焼き☆混ぜて焼くだけこだわりレシピ5選

定番からアレンジまで!絶品ふわとろオムライス7選

ひと工夫で倍おいしい!最強“から揚げ”レシピ5選

「インスタントコーヒー」でほろ苦スイーツはいかが?

アイスよりもカロリー控えめ♪手作り“ジェラート”はいかが?

蒸し暑い夏は“タイカレー”で乗り切ろう♪王道レシピ5選

疲労回復にも!具だくさんアレンジで夏のお蕎麦をもっと楽しもう!

ヘルシー&節約にも!おからで作り置きレシピ 

好きな具材を詰め放題!朝食に「ポケットサンド」はいかが?

夏の元気は丼ぶりから!簡単スタミナ丼レシピまとめ

夏バテ男子も喜ぶ!さっぱり「大根おろし×肉」料理レシピ7選

絶対試してみたくなる!ソーメンチャンプルー5選



RSSでブログの更新情報を受け取ることができます

RSS
Instagramはじめました♪  Instagram


次回もアクセスしていただけると嬉しいです