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2015-01-23
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マーボー豆腐 辛くない レシピ ☆家族みんなで食べられるよ♪
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唐辛子をまったく入れない辛くない甘めのマーボー豆腐を作り、
別に用意した豆板醤ソースをかけて辛さをお好みで調整するようにしました♪
水溶き片栗粉を増減してトロミはお好みで調整してください、
小さなお子様には味噌としょうゆの分量も調整してくださいね。
簡単料理
マーボー豆腐 辛くない レシピ
分量 | 2人分 |
Cook time | 15 minutes |
Dietary | 節約料理, 簡単料理 |
Meal type | 主菜, 副菜 |
材料
- もめん豆腐 300g
- 豚ひき肉 100g
- 長ネギ 70g
- にんにく 1カケ
- (お好みで)五香粉 少々
- A) 味噌 大さじ1
- A) 砂糖 大さじ1
- B) 水 200cc
- B) 中華スープの素 200ccに対しての量
- B) 酒 大さじ1+1/2
- B) しょう油 大さじ1
- B) こしょう 少々
- C) 片栗粉 大さじ1
- C) 水 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- ごま油 小さじ1
豆板醤ソース
- 豆板醤 小さじ1/2
- 酢 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 粉山椒 少々
- 砂糖 ひとつまみ
作り方
Point
味噌と砂糖だけで先に炒めることで味が水っぽくなりません♪
トロミは少なめにしていますので、
お好みで水溶き片栗粉を増やして調整して下さいね。
主菜なら2人分、副菜なら4人分くらいの分量です。
本日の北海道札幌近郊は曇り
グレーの空とチラチラ雪の一日でした。
辛くないマーボー豆腐?
20代前半のころ、
激辛ラーメン店で完食して色紙を書いたことがあるくらいに辛いものが大好きです♪
なので我が家のマーボー豆腐はずっと激辛四川風でした。
ところがここ最近パートナーがあんまり食べてくれなくなって、、、
作るたびに食べてくれる量が減ってゆき、
わたし1:パートナー1
⇒わたし2:パートナー1
⇒わたし4:パートナー1 ……
えっ!?
ほとんど私しか食べてないじゃんっっ
という状況に。。。
とくに激辛好きでもないのに
今まで付き合ってくれていましたが、
だんだんカラダが辛いものに弱くなってしまったそうです。
今まで無理してたからかしら・・・? ありがとね。
というわけで、
わが家のマーボー豆腐を大改革♪
辛いものに弱くなったパートナーも、
まったく辛くないほうがいい時と、
少し辛いのが食べたい時とあるでしょうから、
食べるときに調整できるレシピを考えました。
そのまま辛くないのを食べたり、豆板醤ソースを少しかけたり、
とっても喜んで食べてくれたので、
しばらくはこのレシピが我が家の定番になりそうです♪
きっと大家族ならもっとそれぞれ違う辛さになるんだろうなぁ?
と思いレシピを書きました。
ぜひ参考にしてくださいね♥
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