梅大根ショウガあんかけ 揚げ出し餅 揚げない よ♪大根におわない
2015-01-20

梅大根ショウガあんかけ 揚げ出し餅 揚げない よ♪大根におわない


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揚げだし餅レシピ

食べやすいように小さくカットして、
フライパンに大さじ2の油で揚げ焼きしたお餅 ♪

大根とショウガのとろとろあんかけ、
梅肉を添えてサッパリ、ショウガで体ポカポカ、
少しふりかけた、かつおぶしと白ゴマが香ります。

 

大根おろし じゃなくて みじん切り ♪

 

みじん切りにすることで大根おろし特有のにおいがなく、
甘くてプチプチした食感になります。

臭い消しの必要な食材(肉や魚)が入っていないので、
におわず甘い大根に仕上げました ♪

 

とろ~り柔らかいお餅に、
トロトロ餡がからみます~

IMG_1702blog-min

 

 

スプーンやレンゲなら、
お餅、大根ショウガあん、梅が一度にお口の中へ ♪

IMG_1709blog-min

 

あちゃ~っ!

ごはんの残りが思っていたより少ないわ、

とか、

 

なんだかとってもはらペコでいつもの量じゃ足りないわ、

 ってことありませんか? わが家では頻発です(笑)

そんな時におすすの一品です。

 

超簡単節約料理

大根あんかけ 揚げ出し餅 揚げない レシピ

分量2人分
Cook time20 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type お弁当, ランチ, 主菜, 副菜, 朝食

材料

  • お餅 4個
  • 大根 150g
  • しょうが 1カケ
  • 梅干し 1個(約15g)
  • みりん 小さじ1
  • A) 水 200cc
  • A) だしの素 ひとつまみ
  • A) 酒 大さじ1
  • A) みりん 大さじ2
  • A) 薄口しょうゆ 大さじ1
  • B) 片栗粉 小さじ2
  • 水 大さじ1
  • サラダ油 大さじ2
  • かつおぶし、白すりゴマ 少量

作り方

1.
IMG_1674-min大根、しょうがをみじん切りにします。
お鍋に材料Aと大根、しょうがを加えてフタをして火にかけ中火にし、煮立ったらトロ火にして約10分煮込みます。
2.
IMG_1677-minその間にお餅の用意をします。
お餅は1個を4等分にカットし、フライパンを熱してサラダ油を引き、お餅がくっつかないように離して並べます。
フタをして弱めの中火で1~2分、フタをあけて箸で転がしながらプックリするまで1~2分ほど全面を揚げ焼きします。
3.
IMG_1675-min梅干しは種を取り除き、包丁でたたいて、みりんを混ぜておきます。
4.
IMG_1680-min材料Bを合わせて混ぜ水溶き片栗粉を作ります。
お鍋のフタを開けて塩少々で味を調え、火を強めてお鍋の中を箸でかき混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ加え、そのままかき混ぜ続けて透明になりトロミがついたら火を消します。

器に注いでお餅を乗せ、かつおぶしと白すりごまを少しふりかけ、梅肉を添えて完成です。

Point

梅干しの塩分があるので少し薄めの塩加減で調えて下さいね

 

 

 

 本日の北海道札幌近郊

 

モクモクと雪が降り続けて、
吹雪もありました。

 

今朝はこんな感じ、

吹雪いて真っ白!

視界が、、、

IMG_1760-min

街中に雪かきや除雪車の音が響いています。

 

 

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