サクサク桜海老 と皮だけ揚げ ワンタン麺 レシピ ☆ スナック菓子?
2015-01-18

サクサク桜海老 と皮だけ揚げ ワンタン麺 レシピ ☆ スナック菓子?


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ワンタン麺

 

ものすごぉ~くスナック菓子が食べたくなる時ってありませんか?

 

でも、カロリーが高いので、
ちょっと躊躇しちゃうおやつですよね。

スナック菓子を食べたら甘いものも食べたくなっちゃって、
ものすごく高カロリーなおやつタイムになってしまったり、、、。

 

寒い季節は特に、
油っこくてしょっぱいものと
チョコレートなどの両方をカラダが欲しがるんですよね~
(必要以上に、、、ね)

 

そこで、

スナック菓子のような美味しさでありながら、
栄養価の高い野菜ブロッコリーをプラスしたラーメンを考えました。

 

安価な干し桜海老を使ってカルシウムもプラスです♪

 

 

桜海老とワンタンの皮をサックサクにしてトッピング。

 

このラーメンを食べたら、フツフツとカラダの奥から湧いていた

スナック菓子食べたいよぉ~!欲求の波が引いていきました、、、

お子様にも食べやすい味だと思います♥

 

スナック菓子食べたいよぉ~!の波が引いてくれないかなぁ。。。
の時にぜひ♪

 

♣  簡単節約料理レシピ

サクサクえび ワンタン麺レシピ

分量2人分
Cook time20 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type ランチ, ラーメン,うどん,そば,素麺ほか

材料

  • 干し桜海老 大さじ2
  • ワンタンの皮 6枚
  • サラダ油 大さじ2
  • 塩 少々
  • ブロッコリー 150g
  • しいたけ 20g
  • 白ねぎ 20g
  • にんにく 1カケ
  • 生ラーメン 2玉

スープ

  • 水 600cc
  • 中華スープの素 600ccに対しての量
  • 塩 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2

作り方

1.
IMG_0197-minワンタンの皮は対角線で半分にカットし、さらに半分に折って三角形にし、先端だけ水をつけてくっつけます。

ニンニクはスライス、ブロッコリーは子房に分けて茎は皮を剥いて薄切りにします。
シイタケは5mmくらいの薄切りにします。
白ねぎは小口切りにします。
2.
IMG_0198-minフライパンにサラダ油と桜海老を入れて混ぜ、火をつけて弱火でジュワ~っと泡が立つまで待ちます。
3.
IMG_0199-min塩少々とワンタンの皮を加えます。
4.
IMG_0201-minワンタンの皮をひっくり返しながらサクッとなり少し焼き色がつくまで揚げ焼きします。
桜海老が焦げないように弱火のままゆっくり仕上げてください。
5.
IMG_0202-min皿に取り出します。
6.
IMG_0205-min空いたフライパンに、にんにくを入れて火をつけ弱火にして、にんにくがジュワ~となるまで待ちます。
7.
IMG_0209-minブロッコリー、シイタケを加えて弱めの中火に火を強め、ブロッコリーの色が変わるまで炒めます。
8.
IMG_0203-min鍋にスープの材料をすべて入れて煮立て、白ねぎを加えます。

別の鍋でラーメンをゆでる湯をわかします。
9.
IMG_0211-minラーメンを表示時間通りに茹でます。
10.
IMG_0214-minラーメンが茹で上がる少し前に器にスープを少し注ぎます。
ラーメンが茹ったらザルにあげて湯切りをし、器に入れて箸で下から上へ返してスープをからめます。
11.
IMG_0216-minフライパンの具を乗せ、スープを注ぎ、ワンタンの皮と桜海老を乗せて完成です。

Point

桜海老が焦げないように火加減を調整しながら
サクサクに仕上げて下さいね♪

ブロッコリーの茎は、茎を立てて包丁で表面の濃い色の部分を切り落とし、
中の淡い色の部分だけを使うとゴスゴスしていなくて食べやすいです。

 

 

 

本日の北海道札幌近郊は雪。
コンコンと雪が降り積もる一日でした。

すみません、
書いているあいだに日付が変わってしまいました。

 

今年の年末は雪が少なくて
松の木がこんなに見えていました。

IMG_0143-min

 

同じ松の木、
今ではほとんど見えなくなりました。

IMG_1544-min

積もっている場所では、
歩道の側面に雪の厚みがあります。

IMG_1535-min

 

まだまだ長い冬が続きます。

 

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