風邪予防☆かぼちゃの皮で ふわふわ オムレツ レシピ 節約簡単
2015-01-15

風邪予防☆かぼちゃの皮で ふわふわ オムレツ レシピ 節約簡単


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かぼちゃ オムレツ

トップ画像を変更しました♪
(ちょっと迫力ありすぎて怖かったので・・・
翌日、ちょうどカボチャの皮が余ったので再度作って撮影しました)

 

おせち料理で作った「カボチャきんとん

レンジでやわらかくしたカボチャの実をくりぬいた後の皮で、
フワフワのオムレツを作りました。

ちょっと遅くなりましたが、そのときのレシピです。

 

超簡単なお料理ですがヨーグルトでふわふわのオムレツと、
ホクホクモグモグ食感のかぼちゃの皮がちょうどよく合って、
捨てずに取っておいてよかったなぁ~~でした。

 

簡単&節約料理レシピです♪

 

かぼちゃ オムレツ

分量2人分
Cook time5 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type 主菜, 副菜, 朝食

材料

  • (レンジで茹でて実をくりぬいた後の)かぼちゃの皮 80g
  • たまねぎ 40g
  • たまご 3個
  • ヨーグルト 大さじ2
  • 塩、こしょう 少々
  • マーガリン 大さじ1

作り方

1.
IMG_1392-minボウルに卵を割りいれヨーグルトと塩こしょうを加えて泡だて器でよく混ぜ合わせます。
2.
IMG_1393-minレンジで茹でて実をくりぬいた後の皮を細かく刻みます。
たまねぎは粗みじん切りにします。
ボウルに加えて菜箸で混ぜます。
3.
IMG_1397-minフライパンを熱してマーガリンを加えて溶かし、卵液を流しいれて外側から内側へ向かって菜箸でかき混ぜながら、真ん中に集めていきます。
4.
IMG_1398-minフライ返しで両端を真ん中へ寄せるように被せます。
5.
フライパンの横へずらして少し転がし、お皿へ返しながら乗せて完成です。
(形が崩れたらキッチンペーパーを被せて上から手で押さえて整えればOKです)

Point

余熱で火が通るので、画像くらいの半熟で仕上げると、
食べる時にはちょうどいいくらいのフワフワになります♪

 

♣ 風邪の予防にカボチャ

 

かぼちゃに多く含まれているβカロチンは、
果実よりも皮のほうが多く含まれているそうです。

 

βカロチンは粘膜や皮膚の抵抗力を高める働きがあり、
生活習慣病やガン予防に効果があるといわれています。

活性酸素を消す働きやコレステロールを減らす働きもあるので、
ガンや狭心症、心筋梗塞などの予防も期待できます。

 

もちろん食物繊維は豊富なので美容効果も期待できますね。

 

そして今の季節に嬉しいのは、
かぼちゃに含まれるビタミンAとビタミンC♪

どちらも風邪の予防になるといわれている栄養素です。

 

さらにさらに、

かぼちゃに含まれているビタミンB1は疲労回復の栄養素、
ビタミンEは血行を促進するので体を冷えから守ります。

 

寒~いこの季節、
疲れをためずに風邪を予防できるカボチャはとても頼りになる食材ですね♪

 

実も皮も、ついでにタネも全部いただきます♥

 

タネについては、また後日書きますね。

 

かぼちゃ オムレツ

初めにUPしていた画像はこれです、
ちょっと。。。ねぇ、、、でした。

 

本日の北海道札幌近郊は晴れ。

空気が少し温かくて、
今日も屋根からドサドサと大きな氷が落ちていました。

北海道の軒下はとっても危険、注意です。

 

 

昨日レシピを書いた豚パイカと同じく、
こちらも北海道に住むまで見たことも聞いたこともありませんでした。

お魚の「ちか」さんです。

久しぶりに買って、ちかの天ぷらを作りました。

 

以前レシピを書いています

⇒ しょうゆ風味♪北のお魚「ちか」の天ぷら

 

今回はかなり大きめサイズだったので、
独特の香りがキツイかな?と思い、
衣にカレー粉を小さじ1/2プラスして香ばしく仕上げました。

ちかの天ぷら

頭から尻尾まで丸ごと食べられるので、
栄養たっぷり♪

なんと300gも入って176円でした。

安くてビックリ!

 

 

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