昔ながらの薄皮で ふわふわ オムライス レシピ ☆大好き北極星♪
2015-01-10

昔ながらの薄皮で ふわふわ オムライス レシピ ☆大好き北極星♪


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ふわふわ オムライス レシピ

昭和の子供なので、やっぱりオムライスは薄皮派。

ひとくち目、スプーンで薄皮をやぶるあの感じ~

香りよく焼けた卵とケチャップライスに、
さらに少しケチャップをつけてパクリッ!

最高です♥

 

そして、、モグモグ、、、、

このモグモグの食感がポイントなんですよね。

昭和の母ちゃんが作るオムライスにありがちだったのは、
薄皮の卵が固めの食感、ケチャップライスがベチャッ、
これだとガッカリしちゃうんですよね。

 

でもこのオムライスは違いますよ♥

昔ながらの薄皮タイプでありながら卵の食感はふわふわ~~

少し半熟♪

いま流行りのふわとろオムライスの「とろ」が少なくなったような感じです。

 

IMG_0670blog-min

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 ♣ 薄皮ふわふわオムライス

 

決め手はヨーグルト♪

そうなんです~
昨日のドーナツに引き続き今日もヨーグルトがポイントのレシピなんです。
いまヨーグルトを加えたレシピ作りが楽しくて♪
色々使えて便利ですねヨーグルト。

 

ケチャップライスはハムとたまねぎだけでシンプルに、
レンジを使うのでフライパンを一度洗わなくて済みますし、
お手軽に短時間で作れちゃいます。

ソースをレンジで煮詰めてから混ぜるので、
炒めなくてもベチャッとしません、大丈夫でした。

 

ふわふわ オムライス レシピ

分量2人分
Cook time15 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type ごはん、パン, ランチ, 主菜

材料

  • ハム 50g
  • たまねぎ 100g
  • ごはん 400g
  • A) ケチャップ 大さじ4
  • A) コンソメスープの素 小さじ1
  • A) 塩 小さじ1/4
  • A) こしょう 少々
  • 卵 4個
  • ヨーグルト 大さじ2
  • 塩 こしょう 少々
  • マーガリン 大さじ2

作り方

1.
IMG_0646-minハムは小さくカット、たまねぎは粗みじん切りにして耐熱の器に入れ、材料Aと混ぜ合わせます。
ラップはしないで600Wのレンジで4~5分、たまねぎのツンとした香りが和らぎ少し煮詰まるまで加熱します。
2.
IMG_0647-minごはんに加えて、しゃもじで切るようにして丁寧に混ぜ合わせます。
3.
IMG_0648-minボウルの中で2等分にしておきます。
4.
IMG_0650-min卵液は1人分ずつ作ります。
ボウルに卵2個を割り入れて泡だて器で溶きほぐし、ヨーグルト大さじ1、塩こしょう少々を加えて混ぜ合わせます。
5.
IMG_0651-minフライパンを中火で熱してマーガリン大さじ1を溶かして全体に広げます。
6.
IMG_0655-min火を弱めてトロ火にし、卵液を注いでフライパンを回して満遍なく火が通るようにします。
7.
IMG_0659-min卵液が動かなくなってきたら真ん中に1人分のケチャップライスを縦に置きます。
8.
IMG_0661-min左右の卵を被せるようにして(だいたいでOKです)フライパンの端に寄せてひっくり返しながら器に乗せます。
形が崩れたらすぐにキッチンペーパーを被せて上から手で整えればOKです。

もう一人分も同様に卵液を作って焼き、ケチャップをかけて完成です。

Point

ソースをレンジで煮詰めてから混ぜるので、
炒めなくてもベチャッとしません。

卵は左右からきっちり被せなくても寄せるような感じでOKです。

形が崩れても熱いうちに整えれば何とかなるので大丈夫です♪

 

 

 

レシピブログさんの「くらしのアンテナコーナー」に掲載していただきました♪
(アイキャッチ画像にも採用していただきました♪)

よかったらアクセスしてみてくださいね。

定番からアレンジまで!絶品ふわとろオムライス7選

 

 

 

う~~ん、、

「ふわとろ」オムライスの「とろ」は難しいです、、、

「とろ」が強すぎるとちょっと違和感が。。。

さらに「とろとろ」卵の上にデミグラスソースやトマトソースが乗ると
「とろとろ」が「ドロドロ」になっちゃってオムライスだとは思えなくて。。。

昭和の子供ですからね、しゃぁないです。
ひとくち目で薄皮を破りたい衝動がきっと埋め込まれちゃってるんです。

 

でも「ふわとろ」の「ふわ」は大賛成!

 

理想のオムライスは大阪心斎橋の北極星です。

 

大大大好きで、独身の頃は本当によく通っていました。

夏よりも寒い冬はさらに最高!
ホカホカの出来立てオムライスがいいんですよね~

 

もしまだ北極星のオムライスが未体験で、
旅行などで大阪に行かれる方がいらっしゃったら
全力でおすすめします♥

 

心斎橋本店はお店の造りも最高なんですよ。

食べログ→ 北極星 心斎橋本店

 

でもあれは職人さんの技ですからね、
そう簡単にはマネできませんよね。

 

ところが卵にヨーグルトを加えたら、
焼きはあんまり上手じゃなくても食感はかなり近い美味しさに♪

 

ぜひお試しいただきたいオムライスレシピです♥

 

もう一軒、
神戸のレトロな建物にある洋食屋のオムライスも
おすすめですよ。

食べログ→ 御影公会堂食堂


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