餅 カボチャ グラタン ♪小麦粉バターなし☆とろとろサックリ2段餅
2015-01-08

餅 カボチャ グラタン ♪小麦粉バターなし☆とろとろサックリ2段餅


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 かぼちゃ 餅 レシピ

お餅を具とトッピングに使いました♪

 

中に入れたお餅はサイコロ状にカットしてトロトロ~、
トッピングのお餅は薄くスライスして表面サックリ、
ふたつの食感が楽しめます。

 

お餅、かぼちゃ、チーズ、は相性抜群!

寒~い夜にピッタリ、アツアツおいしいグラタンです♥

 

小麦粉もバターもスープの素も使いません。

おいしさの決め手は少しのベーコンと白味噌です。

 

IMG_0800完成blog-min

 

かぼちゃの皮を捨てるのはもったいないですが、
そのまま食べのはボソボソしてあんまり、、、ですよね。

 

なので細かく刻んで入れちゃいました♪

ホクホクモチモチおいしい食感だけ楽しめて食べやすいですよ。

 

中に入れたお餅はトロトロだけれどモグモグ感が残るようにしました。

のどに詰まらないように小さくカットしてね♪

 

餅 カボチャ グラタン

分量2人分
Cook time30 minutes
Dietary 簡単料理
Meal type パスタ,ピザ,グラタン, ランチ, 主菜

材料

  • かぼちゃ 種とワタを取り皮を含めて250g
  • ベーコン 50g
  • たまねぎ 120g
  • 塩、こしょう 少々
  • お餅 4個
  • A) 牛乳 200cc
  • A) 白味噌 大さじ1
  • A) 塩 小さじ2/3
  • A) こしょう 少々
  • とろけるチーズ 適量

作り方

1.
IMG_0767-minかぼちゃは皮をキレイに洗って大きくカットします。

種とワタを取り耐熱の器に入れてラップをし、600Wのレンジで約5分加熱して柔らかくなったら熱いうちにスプーンで実をくり抜き、別の器に入れてスプーンの背かフォークで潰します。

かぼちゃの皮は細かく刻みます。
ベーコンは1cmくらいにカット、たまねぎは縦半分→横半分→5mmくらいにカットします。
2.
IMG_0771-minフライパンを熱してサラダ油を引き、ベーコン、たまねぎ、かぼちゃの皮、塩こしょう少々を加えて中火で香ばしいかおりがするまで炒め、耐熱の器に入れます。
3.
IMG_0777-min空いたフライパンに潰したかぼちゃと材料Aを加えて火をつけ、弱めの中火にします。
4.
IMG_0791-min木べらでかき混ぜながら、色が濃くなりトロミがついてフライパンの底が見えるくらいになるまで約5分煮詰めます。(画像くらいです)
5.
IMG_0772-minお餅3つは8等分にカットします。
6.
IMG_0773-minお餅1つは厚さを半分にカット→それぞれ4等分にカットします。
7.
IMG_0797-min耐熱の器に8等分にカットしたお餅を乗せます。
ラップはしないで600Wのレンジで約3分、お餅を手で押すとフニャっとなるくらいまで柔らかくします。
8.
IMG_0798-minお餅の上にかぼちゃクリームを乗せます。
9.
IMG_0799-minとろけるチーズと厚さを半分にしたお餅を乗せます。
10.
IMG_0800完成blog-min1000Wのオーブントースターで約6分、または220度のオーブンで約15分、焦んがり焼き色がつくまで焼いて完成です。

Point

中に入れるお餅はトロトロだけれどモグモグ感が残るように、
柔らかくなりすぎないようラップをしないでレンチンしました。

焼き時間はお使いのオーブントースターやオーブンにあわせて調整して下さいね。

 

昨日のふりかけレシピを書いていたころは穏やかな天候だったのに、
そのわずか2時間後くらいにはどんよりグレーの空に!

変わりっぷりが怖いです。。。

 

吹雪が始まり

IMG_0849-min

どんどん暗くなって4時半頃には真っ暗に。

IMG_0857-min

今朝は除雪車のゴォーっと迫力があっていまだ慣れない音と、
サクッサクッと雪かきの音が街に響いていました。

 

前日はまさかの雨降りだったので、
雪の下はものすごく分厚い氷が張りました。

北海道のパウダースノーはふんわりしているので、
氷が見えないほどの厚さに積もっていても、
足で踏むと氷へ直結、、、ツルリン、コケッ。

とっても危ない道路でした。

 

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