わが家の 白味噌 お雑煮 レシピ ☆シチュウのようにとろ~り濃厚♪
2015-01-03

わが家の 白味噌 お雑煮 レシピ ☆シチュウのようにとろ~り濃厚♪


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白味噌 味噌汁 レシピ

わが家の定番、ちょっと自慢の白味噌で作るお雑煮です♪

コレ無しのお正月は考えられません♥

 

関東育ちの両親だったので、
実家のお雑煮はとてもシンプルなおすましでした。

具は鶏肉、かまぼこ、ほうれん草、みつ葉。

12歳のころ、名古屋から関西に引っ越したのですが、
そのときに初めて白味噌のお雑煮があることを知りました。

お友達はみんな「お雑煮は白味噌やぁ」って言いますし、
年末のスーパーには今まで見たこともなかった白味噌がたくさん!

あまりにたくさん並んでいるのを見て、
試しに母が白味噌のお雑煮を作ってみました。

みごとに家族全員が口に合わず、、、
その1度きりで白味噌雑煮は終了、おすまし雑煮に戻りました。

 

それからずっと白味噌のお雑煮は美味しくない、、、
ってイメージだったのですが、

結婚して初めてのお正月、
なんとパートナーは白味噌のお雑煮が大大大好物!

かなり戸惑いました。

おせち料理は無くていいから白味噌のお雑煮が食べたいねんっ!
って言っちゃうくらい大好物のご様子。

 

そんなに言うならもしかして美味しいのか?と思い、
本を見ながらとりあえずチャレンジ。

 

味見をしたパートナー、、、

「なんかちゃうなぁ、もっとトロ~って感じやねん、
もっと味噌たくさん入れるんちゃう??」 と。

 

当時のパートナーはまったく料理ができなかったので
(今はとってもお料理上手ですよ♪)
半信半疑でしたが思い切ってかなりたくさんの白味噌を入れてみました。

 

すると、、、

 

めっちゃおいしい~!!

 

なにこれ??
今までに食べたことがないおいしさだわ~

まるでシチューのようにとろ~り濃厚な味♥

 

大大大好物になりました♪

 

白味噌のお雑煮がどうも美味しく思えない、、、、と、
お悩みのかたにぜひ一度お試しいただきたい超おすすめのレシピです♪

 

実は、元旦に冷蔵庫にあると思い込んでいた鶏もも肉がなくて、
仕方が無いので初めて鶏ささみ肉で作ってみました。

物足りなくてイマイチ。

年に一度の大大大好物なのに元旦からガッカリ、大失敗。

 

昨日スーパーの初売りでさっそく鶏もも肉を買って作り直したら、
やっぱり絶品!

なので鶏肉はぜひ新鮮な国産のもも肉を使って下さいね。

 

白味噌 お雑煮 レシピ

分量3人分
Cook time20 minutes
Dietary 簡単料理
Meal type スープ, 主菜, 副菜

材料

  • 鶏もも肉 200g
  • 大根 8mm厚輪切り 4枚
  • にんじん 8mm厚輪切り 6枚
  • だし汁 600cc
  • 白味噌 130g
  • みつ葉 適量
  • お餅 6~9個

作り方

1.
IMG_0529-minお鍋にダシ汁、一口大にカットした鶏もも肉を入れて火にかけ、フタをしてひと煮たちさせます。
2.
IMG_0531-min大根は8mm厚の輪切りを4等分にカット、にんじんは8mm厚の輪切りを型で抜きます。

煮立てたらアクを取り、大根とにんじんを加えてフタをし、弱火で10分煮込みます。
3.
IMG_0536-min大根とにんじんが柔らかくなったら白味噌を溶かします。
同時にお餅を表示の方法で柔らかくしておきます。

器にお餅を1個入れて、その上にお汁を注ぎ入れ、具とお餅を乗せてみつ葉を飾り完成です。

Point

白味噌を入れた後は煮立てないようにして下さいね。

 

 

 

1月2日はウォーキングに出かけました。

快晴の青空にキラキラ光る雪、
気温はかなり低くて鼻が痛いくらいですが、気分は爽快でした。

 IMG_0483-min

IMG_0484-min

IMG_0502-min

 

次回は850円で作れちゃった節約おせち料理の最終回、
三の重を書きますね♪

 

おせち料理は旨いなぁ~って
普通に喜んで食べていたパートナーがブログを読んで
「そんな安く作ったんか?!」とかなりビックリしていました(笑)

 

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