節約おせち料理 と 節約年越しそば ☆新年のごあいさつ♪
2015-01-01

節約おせち料理 と 節約年越しそば ☆新年のごあいさつ♪


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節約おせち料理レシピ

 

新年あけましておめでとうございます

 

みなさまにとって良き一年になりますことを心よりお祈り申し上げます。

 

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

 

トップ画像は今年のおせち料理です。

 

年末に値が高くなる定番の食材をなるべく省いて、
とっても安い材料ばかりを使い全部手作りしました。

 

 

なのでよく見ると、、、、
あれも入っていない、これも入っていない、、、ショボっ、、、
て、感じですが手作りならではの美味しさと安心感。

 

ふたり家族なのでボリュームもちょうどよかったです。

 

たくさん作りすぎると後日大変ですからね。

 

一の重

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二の重

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三の重

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おせちについては後日改めて書きますね。

 

 

白味噌のお雑煮(三つ葉デカっ!)

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今日は2014年の年越しそばのレシピを書きます♪

安価な干し桜海老たっぷりのサックサク天ぷらを乗せました。

 

 

年越しそば レシピ

分量2人分
Cook time20 minutes

材料

  • 干し桜えび 大さじ3
  • 小麦粉 大さじ2
  • 重曹パウダー 小さじ1/4
  • 水 大さじ2
  • だし汁 600cc
  • しょうゆ 大さじ2+小さじ1
  • みりん 大さじ2+小さじ1
  • ねぎ 少々
  • とろろこんぶ 少々
  • そば 2人分

作り方

1.
IMG_0355-minボウルに小麦粉、重曹パウダーを入れて混ぜ、桜えびを加えて混ぜます。

その間にお蕎麦を茹でる湯をわかしておきます。
2.
IMG_0356-min水を加えて全体が馴染んだらフライパンに多めのサラダ油を引いて熱し、スプーンで落として揚げ焼きにします。

湯が沸いたらお蕎麦を茹でます。
ネギを小口切りにしておきます。
3.
IMG_0358-minフライパンから取り出したらキッチンペーパーの上に置き油を切ります。

お鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを入れ、ひと煮立ちさせます。

茹で上がったお蕎麦をザルにあげ、流水でよく洗います。
お鍋に先程より半分くらいのお湯を沸かして沸騰したらお蕎麦を入れて温め、ザルにあげて湯を切り器に入れます。

おつゆを注ぎ、天ぷら、ねぎ、とろろこんぶを盛り付けて完成です。

Point

重曹パウダーを加えた衣はサックサクで、
かじると音が鳴りますよ♪

お蕎麦は一度流水をかけながら手でもんで表面をよく洗い、
再度温めると粘りがなくなり美味しいです。

 

 

本年も皆様の応援を支えに、
おいしくてちょっと幸せ気分になれるような節約料理レシピ作りに励み、
少しでもどなたかのお役に立てるようになりたいと思っています。

 

どうぞよろしくお願い申し上げます。

Legelo

 


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