年末年始 料理 ♪おせち余り野菜でザク海苔サクサクかき揚げ天丼
2014-12-31

年末年始 料理 ♪おせち余り野菜でザク海苔サクサクかき揚げ天丼


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天丼 サクサク レシピ

 

おはようございます。

 

いよいよ大晦日ですね~

 

おせちの準備などで忙しくて、
大晦日のお昼ご飯って結構わずらわしかったりしますよね。

 

そこで大晦日のお昼ご飯におすすめな、お手軽天丼レシピをご紹介します。

 

タレはレンチン♪

フライパンに深さ1cmの油で揚げ焼きにします。

 

2~3人分なら15分くらいでボリュームたっぷりの天丼が作れます。

 

 

おせち野菜の余りでぜひお試しくださいませ♥

 

 

サックサクに揚げたかき揚げと、バリバリ海苔がたまりません。

 

 

サックサクのポイント ☆

 

♣ 野菜に粉を丁寧にまぶしてから水を加える
♣ 粉に片栗粉と重曹パウダーを加える
♣ 薄く平たく広げて揚げる
♣ 取り出すときに油をよく切る

 

だと思います♪

 

重曹パウダーはベーキングパウダーでもOKです。
(重曹パウダーのほうがかなり安いので使い分けています)

 

 

天丼 サクサク レシピ

分量2人分
Cook time15 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type ごはん、パン, ランチ, 主菜

材料

  • 干し桜えび 大さじ2
  • ごぼう 50g
  • たまねぎ 60g
  • にんじん 40g
  • A) 小麦粉 大さじ3
  • A) 片栗粉 大さじ1
  • A) 重曹パウダー 小さじ1/4
  • 水 大さじ4
  • 焼き海苔 全形1枚
  • サラダ油 適量

タレ

  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • だしの素 少々
  • 水 大さじ3

作り方

1.
IMG_9795-min大きめのボウルに材料Aを入れて菜箸でグルグルかき混ぜサラサラにします。

耐熱の深さがある大きめの皿にタレの材料を入れ、ラップはしないで500Wのレンジで1分30秒加熱します。

海苔は4等分にカットします。
2.
IMG_9799-minごぼうは長めのささがきにします。
にんじんは3mmくらいの細切り、たまねぎは3mmくらいにスライスします。
3.
IMG_9800-min粉類を入れたボウルにカットした野菜を順に加えます
4.
IMG_9801-minカットした野菜ひとつひとつに満遍なく粉がつくまで野菜と粉をよく混ぜ合わせます。
5.
IMG_9803-min干し桜えびを加えてサッと混ぜ、水を散らすように加えて全体が馴染むまでよく混ぜます。
6.
IMG_9807-minフライパンにサラダ油を深さ1cmくらいまで注ぎ、手をかざして熱を感じるくらいに熱します。

タネを2つくらいに分けて全部入れ、平たく広げます。
(揚げながら4つくらいに分けます)

中火で片面2~3分揚げ焼きにします。
(トータル5~6分)
7.
IMG_9808-min揚げている間に、ごはんをよそいます。

サクッとなったかき揚げの油をよく切って取り出し、タレの器に入れて片面に少しタレをつけ、ごはんの上に乗せます。
8.
IMG_9809-min空いた油に海苔を入れて少し縮むまで両面揚げます。
取り出してみて固くなったらOKです。

油をよく切ってから取り出し、タレを3分の1くらいの片面にだけ少しつけて丼に添えます。

器に残ったタレを全体に回しかけて完成です。

Point

野菜は洗ったときの水分が残っていたら、 拭いてからカットして下さいね。 ごぼうはアク抜きしないで使いました。

 

 

本日の北海道札幌近郊は昨日に引き続きどんより曇り空。

 

雪がハラハラと降る静かな空気の中に
どこからともなくザクッザクッと雪かきの音が鳴り響いています。

 

いまから、節約おせちの準備です。

 

レシピブログサイトでは皆様の豪華なおせちの中で
しょぼしょぼ過ぎて恥ずかしいかも?ですが、
笑っちゃうほど安く作るおせちを目指して頑張ります。

 

 

ブログを始めた2014年。

おかげ様でとても充実した日々を過ごすことができました。

心より感謝申し上げます。

新年まであと数時間、
皆様が良い年越しの時を過ごされますようお祈り申し上げます。

 

来年もどうぞよろしくお願いします。

 

Legelo

 

 


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