春巻きの具で 油揚げ レシピ 簡単節約☆Legeloの野菜保存方法
2014-12-27

春巻きの具で 油揚げ レシピ 簡単節約☆Legeloの野菜保存方法


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油揚げ レシピ

 

春巻きの具を油揚げにつめてオーブントースターで焦んがり焼いたら、
ごはんが進むとっても美味しいおかずができました♪

 

豚ひき肉はたったの50g

 

春巻きの皮よりも安価な油揚げで作る節約料理、
ボリューム満点です。

 

春巻きだと具を皮に包んでからもう一度フライパンや天ぷら鍋を使うので、
具を炒めたフライパンを洗ったり天ぷら鍋を用意したりと手間がかかりますが、
これはオーブントースターで焼くだけなので楽チンです。

 

焼いている間に、もう一品おかずが作れますね♪

 

油揚げなので春巻きの皮よりも栄養があります。

 

お正月の準備で忙しい年末年始におすすめの簡単料理です。

 

 

春巻きの具で 油揚げ レシピ

分量2人分
Cook time25 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type おつまみ, お弁当, ランチ, 主菜, 副菜

材料

  • 油揚げ(小揚げ) 4枚
  • 豚ひき肉 50g
  • キャベツ 120g
  • はるさめ 10g
  • しいたけ 20g
  • しょうが 10g
  • A) しょうゆ 大さじ1
  • A) 砂糖 小さじ1
  • A) 中華スープの素 200ccに対しての量
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 大さじ2
  • ごま油 小さじ1

作り方

1.
IMG_9477-minフライパンに浅く湯を沸かし、はるさめを表示時間通りに茹でます。
ザルにあげて湯を切り、3cmくらいにカットします。
2.
IMG_9478-minキャベツは千切り、しいたけは薄切り、しょうがは粗みじん切りにします。
片栗粉と水を合わせて水溶き片栗粉を作ります。
3.
IMG_9479-minフライパンに豚ひき肉としょうがを入れて混ぜます。
(テフロンのフライパンなので油は引いていません)
4.
IMG_9481-min火をつけて弱めの中火にし、豚肉の色が変わってきたら材料Aを加えて混ぜます。
5.
IMG_9482-minきゃべつ、しいたけを加えてしんなりするまで炒めます。
6.
IMG_9483-minはるさめを加えて、ひと混ぜします。
7.
IMG_9485-min火を弱め、水溶き片栗粉をもう一度溶きながら加えます。火加減を戻して手早く混ぜます。
8.
IMG_9486-min片栗粉に火が通って、画像のように全体がねっとりまとまったら、ごま油を混ぜて火を消し、フライパンの中で8等分にわけておきます。
9.
IMG_9488-min油揚げを半分にカットして中を開き、スプーンで具をつめます。
オーブントースターの皿にアルミホイルを敷いて、1000Wで3分、ひっくり返して2分、油揚げが焦んがりするまで焼いて完成です。

Point

焼き時間はお使いのオーブントースターに合わせて調整して下さいね。
火が通っている具なので、油揚げが焦んがりすればOKです。

 

 

 

関西ではキャベツや大根、白菜、カボチャなどはカットされたものよく買っていましたが、
北海道産のおいしい野菜が安いので、ここでは丸ごとの野菜を買うようになりました。

 

特に本を読んだりはしていないで理論はわかりませんが、
なんとなく色々試して辿り着いたおすすめの野菜保存方法を書きますね。

 

 

キャベツの保存方法

 

このレシピにも使ったキャベツ

 

北海道産の大きなキャベツは100円とかで売られていますから、
丸ごと買ってきます。

 

でも2人家族ではなかなか減らないんですよね~

 

ところが、この方法だと永遠に新鮮なんじゃないか?と
思ってしまうほどなのです。

新鮮なキャベツを買ったら2週間くらいは余裕です。

 

キャベツの一番外側の葉は捨てずに取っておきます

 

 

少々面倒かもしれませんがキャベツはカットせずに、
根元に包丁を入れて一枚ずつはがして使います。

 

そして取っておいた一番外側の葉で覆い、新聞紙でくるみ
お米のビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ

 

 

ポイントはお米が入っていたビニール袋 ♡

 

一番外側の葉で覆う→新聞紙→お米の袋です♪

 

 

びっくりするほど新鮮なままなので、
もしキャベツの保存で悩んでいらっしゃったらぜひ一度お試しくださいませ♥

 

ラップ、新聞紙、お米の袋、
この3つが基本アイテムなのですが、
野菜によって微妙に違うので、ひとつずつご紹介していきますね。

 

 

本日の北海道札幌近郊は晴れ

 

ものすごく歩きやすい雪でした。
いつもこんな状態だとコケなくていいんだけどなぁ~

 

片栗粉を入れた袋をもんでキュッキュッって音を出して、
雪道を歩く音~って遊びましたよね?

まさにあの音がする雪質でした。

 

 

お気に入りの雪質なので記念にパチリ

IMG_0132-min

 

IMG_0136-min

 

IMG_0138-min

 

ナナカマドがそれぞれ雪をかぶっていて可愛かったです。


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