節約♪ふわふわ クリスマスケーキ バナナ ヨーグルトクリーム 卵2個
2014-12-26

節約♪ふわふわ クリスマスケーキ バナナ ヨーグルトクリーム 卵2個


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IMG_9973blog2-min

 

すみません。
昨日の夕方頃より、ブログに文字化けの嵐がやってきちゃいました。。。

 

ちょっと気持ち悪いブログになっていたと思います。

訪問して下さったかた、ごめんなさい。

 

原因がさっぱりわからなくて、とっても時間がかかり
レシピブログの訪問もできなかったです。

 

 

原因はさっぱりわからないままですが、
なんとか文字化けに退散してもらえました。

 

そんなこんなで時間がかかり、
みなさま年末年始、正月準備モードに切り替わっているかと思いますが、
クリスマスケーキレシピをせっかく作ったので掲載しました。

 

来年のクリスマスケーキの参考にして下さいませ♥

 

なんとメインは超安価なバナナさん。
水切りヨーグルトと生クリームを合わせたさっぱりクリームでデコレーションしました。

 

生クリームは200cc100円以下の植物性です。

 

バナナは1本20円。

 

安い~

 

2人家族なので卵2個で小さめのケーキです。

 

イブとクリスマスの2回分、ちょうどいい大きさです。

 

いつもはゴムべらで混ぜますが、少量なので泡だて器で混ぜました。
パティシエさんによっては泡だて器で混ぜるらしい、と話を聞いたので
マネてみたところ大成功♪

 

均一に混ざりやすいので、混ぜる回数が少なくてやりやすかったです。

 

 

バナナの表面にはレモン汁をかけたので、
翌日も画像くらいの色から黒ずみは進みませんでした。

 

デコレーションや、バナナの量はお好みでね♪

 

 

節約クリスマスケーキレシピ

ヨーグルトクリーム バナナ デコレーションケーキ レシピ

分量15cm×15cm角型(4人分)
Dietary 節約料理
Meal type デザート
Occasion お祝い, お誕生日, クリスマス, パーティ

材料

    デコレーション

    • プレーンヨーグルト 200g
    • 生クリーム 150cc
    • 砂糖 大さじ4
    • バナナ 2~4本
    • レモン汁 小さじ1~2

    シロップ

    • 砂糖 大さじ1
    • 洋酒 小さじ1
    • 水 小さじ2

    スポンジ

    • 小麦粉 50g
    • 卵 2個
    • グラニュー糖 50g
    • 牛乳 小さじ1
    • 洋酒 小さじ1
    • グレープシードオイル(またはサラダ油) 大さじ2

    作り方

    1.
    IMG_9928-minヨーグルトはコーヒーフィルターなどで水切りします。
    湯専用の湯を沸かします。
    型に紙を敷いておきます。
    (わら半紙を使っています)
    2.
    IMG_9929-min大きめのボウルに冷蔵庫から出したての卵を割り入れます。
    一回り大きなボウルに湯を入れ、水を加えて手を入れてお風呂より熱く感じるくらいの温度に調整し、卵を入れたボウルを湯せんにかけ少し放置します。

    その間に、小麦粉を2回ふるいにかけます。
    牛乳と洋酒を混ぜておきます。
    オーブンを170℃に余熱します。
    3.
    IMG_9931-minハンドミキサーの低速で卵を溶きほぐします。
    白身の塊がなくなったらグラニュー糖を一気に入れ、高速で泡立てます。
    4.
    IMG_9934-minボウルの中で大きく円を描くような感じで全体をまんべんなく泡立てる気持ちで泡立てます。
    画像のように白っぽくなりカサが増えてきたら湯せんから外します。
    (泡立て始めて5分くらいです)

    ハンドミキサーは止めずに高速のまま泡立て続けます。
    (湯がボウルに入らないように気をつけて下さいね)
    5.
    IMG_9937-min7~8分後、かなり白くもったりしてきました。
    でもまだ泡立てます。
    6.
    IMG_9940-min10分後、ハンドミキサーに卵が絡みつくくらいにしっかり泡立ちました。
    (わずかですが手に重さを感じます)ここで終了です。
    7.
    IMG_9944-min泡だて器で1分くらい、手で泡立ててキメを整えます。混ぜておいた牛乳と洋酒を表面に散らすように入れ、泡だて器で軽く混ぜます。
    8.
    IMG_9945-min2回ふるった粉をさらにふるいながら加え、泡だて器を底から表面に優しく動かしながら混ぜます。
    9.
    IMG_9946-min10回足らずで、だいたい混ざるのでグレープシードオイルを回しいれて混ぜます。
    数回で均一に混ざります。
    10.
    IMG_9948-minゴムへらで型に流し入れて表面を均し、底を手で3回たたいてから170℃のオーブンで約18分焼きます。
    (お使いのオーブンにより温度と焼き時間は調整して下さい)
    11.
    IMG_9949-min中央に斜めに竹串を回転させながら刺してみて何も付いてこなかったら焼きあがりです。
    型から出して紙はつけたまま網の上で冷まします。上にラップをふんわりかけておきます。
    12.
    IMG_9951-minシロップの材料を小鍋に入れて、ひと煮立ちさせて火を消し冷まします。
    13.
    IMG_9954-min冷蔵庫から出したての生クリームに砂糖を加え、7~8分立てまで泡立てます。
    (画像のように角がおじぎするくらいです)
    14.
    IMG_9957-min水切りヨーグルトと生クリームの3分の2量をボウルに入れて泡だて器で混ぜます。

    残りの生クリームは後で使うので、室温が高い場合はボウルのまま冷蔵庫に入れておきます。
    15.
    IMG_9955-minバナナをカットしてレモン汁を振りかけ、全部の表面に付くように指で優しく混ぜます。
    (スプーンやフォークよりも指のほうがバナナが傷つかないので、指で混ぜました)
    16.
    IMG_9962-min温めたナイフでスポンジを半分にカットして断面にハケでシロップの半量を塗ります。
    ヨーグルトクリームを塗ってバナナを並べます。
    (デコレーション用のバナナを少し残しておきます)
    17.
    バナナ デコレーションケーキ レシピスポンジのもう片方の断面に残りのシロップをハケで塗り断面を下にして重ねます。

    表面にヨーグルトクリームを塗ります。

    ボウルに残した生クリームをしっかり角が立つまで泡立て口金をつけた絞り袋に入れてデコレーションして完成です。

    Point

    デコレーションはお好みで♪ バナナもお好みで2~4本くらい使って下さい。 レモン汁は2本くらいに対して小さじ1くらいを振りかけて混ぜて下さい。 画像くらいまでは色が濃くなりますが、それ以上は翌日になっても黒ずみませんでした。 ふわっふわのスポンジなので、 紙はゆっくり少しずつスポンジを押さえながら外してくださいね。

     

     

    IMG_0030blog-min

     

    カットした画像です。
    昨日のフライドチキンも今日のケーキも昭和感ただよう写真ですよね(笑)

     

     

    IMG_0036-min

     

    ふわふわ感が伝わればいいな。

     

     

     

    本日の北海道札幌近郊は曇り時々雪

     

    日暮れ直前の空。
    鼻が痛くてとれるんちゃうか?と思うほど気温が低かったです。

    IMG_0038-min

     

     

    この植物が好きです。なんて名前だろ?
    地味だけど可愛い。

    じゃがいもとピーマンのきんぴらの写真にも写っています。

     

    IMG_0041-min


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