じゃがいも ベーコンの 和風ペンネ レシピ ☆サクサクかつおぶし♪
2014-12-24

じゃがいも ベーコンの 和風ペンネ レシピ ☆サクサクかつおぶし♪


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和風ペンネ レシピ

 

じゃがいも(メークイン)のホクホクモチモチ食感とペンネのモチモチ感、

ピリリと効く唐辛子、とろみをつけたソースがペンネにからみ美味しいです。

 

トッピングにはサクサクかつおぶし♪

 

香ばしいかつお風味が広がるガーリックしょう油味の和風ペンネです。

 

 

 

和風ペンネ レシピ

分量2人分
Cook time20 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type パスタ,ピザ,グラタン, ランチ

材料

  • ペンネ 200g
  • ベーコン 30g
  • じゃがいも(メークイン) 120g
  • しいたけ 30g
  • たまねぎ 70g
  • にんにく 1カケ
  • タカの爪(輪切り) 適量
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 小麦粉 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 粗挽き黒こしょう
  • パスタのゆで汁 150cc
  • A)オリーブオイル 小さじ1
  • A)かつおぶし 大さじ1
  • A)粗挽き黒こしょう 少々
  • パスタをゆでる塩 大さじ1 (湯2リットル)

作り方

1.
IMG_9615-minじゃがいもは薄切り→千切り、しいたけは薄切り、たまねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切り、ベーコンは細かく刻みます。

タカの爪は少しの水につけておきます。
2.
IMG_9616-minトッピングに使うサクサクかつおぶしを作ります。
フライパンに材料Aを入れて強めの弱火で熱して色が変わってきたら取り出します。
3.
大きな鍋に2リットルの湯を沸かし、塩を加えてペンネを入れ表示時間通りに茹でます。
表示時間に幅がある場合は短いほうの時間にして下さい。
4.
IMG_9618-minかつおぶしを取り出したフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火をつけて強めの弱火でにんにくがジュワーッと踊りだし香りが立つまで待ちます。
5.
IMG_9620-minたまねぎのみじん切りとベーコンを加えて炒め、たまねぎが透明になってきたら小麦粉を加えて全体に絡めるように炒めます。
6.
IMG_9622-min小麦粉の白い粉が見えなくなるまで炒めたら、じゃがいも、しいたけを加えます。
じゃがいもが透き通るまで強めの弱火で炒め、しょうゆ、タカの爪を加えて混ぜます。
7.
IMG_9623-minパスタの茹で汁を加えて、トロミがつくまで混ぜながら火を通します。
8.
IMG_9625-min茹で上がったペンネを入れて強火で全体を混ぜて粗挽き黒こしょうを振りかけて軽く混ぜ火を消します。
器に盛り付け、かつおぶしを乗せて完成です。

Point

かつおぶしは焦げないように、弱めの火でじっくりサクサクにして下さい。

パスタを茹でる湯を少なくする場合は、塩の量を調整して下さいね。

 

 

 

 

 

今日はクリスマスイブですね。

 

北海道札幌近郊は風もなく穏やかで、
朝から粉雪がハラハラ降っています。

 

空も地も全部が白みがかっていて、
とってもクリスマスイブっぽい街の色になっています。


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