フレンチトースト ヨーグルトで 臭みなし♪ 卵液が均一につくよ♪
2014-12-18

フレンチトースト ヨーグルトで 臭みなし♪ 卵液が均一につくよ♪


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フレンチトースト ヨーグルト レシピ

 

最近、ヨーグルト&卵のお料理が多いです♪

 

卵の臭いは消えるし、卵&生クリームのときみたいにフワフワになるし
とってもお気に入りです。

 

そうだ!フレンチトーストもヨーグルトで作ってみよう♪
と考えてレシピを作ったら大成功♥

 

とっても優しい上品な味のフレンチトーストになりました。

 

 

卵と牛乳の臭みが無くなって、
バニラエッセンスや洋酒などの臭い消しを入れなくてOKです。

 

牛乳とヨーグルトを1対2の割合で混ぜたら卵液の濃度がほどよくなり、
両面均一に染み込みました。

 

 

断面はこんな感じです。
均一感が伝わるといいんですが、、、
IMG_9432-min

 

いつもの卵&牛乳だと、
食パンを卵液の上に置いたらすぐにサァ~っと染みこんで、
あれ、ほとんど全部吸い込んじゃったんじゃない?って時があるのです。

 

 

それを強引に食パンを押さえて卵液を戻し、もう片面に染みこませる、、、
みたいな。(もしかしてわたしだけかしら?)

 

 

このレシピでは、そんな強引作業は必要なし♪でした。

 

 

牛乳を少し加えた分、ヨーグルトの分量が減るので、
ヨーグルトの酸味も感じなくて美味しいです。

 

 

パートナーも「うまい~っ」て言いながら食べていたので、
「そうでしょ!大発見なの!!」ってちょっと得意気に。。。

 

 

でも後からネットで調べたら、
あるんですよね~、ヨーグルトで作るフレンチトーストレシピ。

 

 

そりゃぁそうですよね。
得意気になった自分がちょっぴり恥ずかしかったです。

 

 

でもでも、
おいしいですよね、卵液にヨーグルトを加えたフレンチトースト。

 

 

超おすすめなので、もしまだ作られたことがないかたは、
ぜひ一度お試しくださいね♥

 

トッピングには手作りマーマレードを添えました。

マーマレードが大好きなのですが、ちょっと買うのは抵抗があります。

でも安全だと思う柑橘類を自分で選んで作れば納得&安心。

圧力鍋で簡単に作れるので今度作ったらレシピを書きますね。

 

※2015-06-21レシピを書きました♪※
手作りジャム♪ 甘夏 マーマレード 圧力鍋 レシピ 画像18枚♪

 

 

フレンチトースト ヨーグルト レシピ

分量2人分
Cook time15 minutes
Dietary 簡単料理
Meal type ごはん、パン, 朝食

材料

  • 厚切り食パン(4~5枚切) 2枚
  • 卵 1個
  • ヨーグルト 大さじ2
  • 牛乳 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • マーガリン 大さじ1
  • (お好みで)マーマレードジャムなど

作り方

1.
IMG_9384-min食パンを半分にカットして、耳にフォークを細かく突き刺しておきます。
2.
IMG_9385-minバットに卵を割り入れ泡だて器でほぐします。
3.
IMG_9386-minヨーグルトを加えて混ぜ合わせます。
バットを持ち上げゆっくり回して卵液を動かしながら混ぜると早いです。
4.
IMG_9388-minはじめは分離していますが、だんだん滑らかになります。
5.
IMG_9387-min砂糖と牛乳を加えて混ぜ合わせます。
6.
IMG_9389-minパンを入れて3つ数えてひっくり返します。
それくらいのタイミングでちょうど両面均一に染みこみます。
7.
IMG_9391-minバットに薄く卵液が残ったら食パンを立てて断面で拭き取り染みこませます。
(残らなかったら染みこませなくてOKです)
8.
IMG_9394-minフライパンを熱してマーガリンを溶かして全体に広げます。
9.
IMG_9395-min火を弱火にしてパンを並べフタをします。
トロ火~弱火くらいの火加減で約5分焼きます。
10.
IMG_9396-minひっくり返してコンロの一番弱い火(トロ火)にし、フタをして約3分焼いて完成です。

Point

フタをして弱い火でじっくり焼くと、 ほどよいキツネ色でふっくら焼きあがります。

 

 

 

 

今日の北海道札幌近郊は案外おだやかな天候でした。

 

日本海側は荒れているようですが、
札幌近郊はそれほどでもなく大丈夫でした。

 

 

中学生のフレンチトースト

 

中学生のころフレンチトースト作りにはまりました。

自分でいろいろ配合を試してレシピを考えました。

 

一番気に入って何度も作ったのは、
薄めの食パンとキルシュを加えたたっぷりの卵液を、
一緒にタッパーへ入れて一晩つけ込み、
しっかり食パンに卵液を染みこませてからバターで焼くレシピでした。

 

ポイントはキルシュ、薄めの食パン、一晩つけこむ、バターで焼くです。

 

若いから高カロリー嗜好ですね。

 

前夜に仕込んで寝ると翌朝起きるのが楽しみで、
朝が弱い寝坊すけにピッタリな朝食でした。

 

生クリームもキルシュを入れるのがお気に入りです。


サントリーのケーキマジック キルシュワッサー 《 製菓用 》 100ml 39度


ドーバー キルシュワッサー 200ml  10P13oct13_a 【RCP】


有名パティシエもご愛用♪お菓子造りにも!さくらんぼのブランデー3タンネン社 キルシュ 45度…

最近書いた卵&ヨーグルトのレシピはこちらの2つです。

→ クリスマスに☆ ヨーグルト 卵 のふんわりソースでヘルシーなムサカ

→ 塩だれ 天津飯 ♪ブロッコリーカニカマで節約!ヨーグルトでふわっ

 

 

オムライスもおすすめなので、また改めてレシピを書きますね♪

 

※2015-01-10レシピを書きました※
昔ながらの薄皮で ふわふわ オムライス レシピ 


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