ぷりぷり 鶏胸肉 ごぼう 丼☆年末おうちごはんは節約デトックス
2014-12-16

ぷりぷり 鶏胸肉 ごぼう 丼☆年末おうちごはんは節約デトックス


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鶏胸肉 ごぼう レシピ

 

鶏むね肉の繊維を切るように垂直にカットして、
ショウガしょう油でもみ、片栗粉をまぶすと柔らかくでプリプリに♪♪

 

年末は忘年会やクリスマスパーティなど、
カロリー高めのごちそうやジャンクフードを食べる機会が多いですよね。

 

イベントが盛りだくさんで楽しいシーズンですが出費も重なります。

 

お仕事、遊び、大掃除、おつきあい、などなど、
一年の中で一番忙しい月ですよね。

 

そこで、
おうち料理は安い材料費でデトックス効果が期待できて、
さらに簡単にパパッと作れるお料理がいいかな?と思い考えたレシピです。

 

 

もうめちゃくちゃ忙しくてごはんどころじゃないんだよなぁ~
って時ありますよね。

 

そんなときは短時間で簡単に作れて、
効率よく栄養を摂取できるお料理がいいですね。

 

ブロッコリーは栄養価が高い食材なのでおすすめです。

 

北海道産のブロッコリーが安いのでこのごろ何でもブロッコリーを乗せちゃいます。

 

お献立としては、
副菜に作り置きのかぼちゃの煮物、ほうれん草や小松菜のおひたし、

汁物には、
豆腐とワカメの味噌汁が栄養バランス的におすすめかな?です。

 

 

地味~~

 

 

 

鶏胸肉 ごぼう レシピ ぷりぷり鶏ごぼう丼

分量2人分
Cook time15 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type ごはん、パン, ランチ, 主菜

材料

  • 鶏むね肉 120g
  • A) しょう油 小さじ1
  • A) 酒 小さじ1
  • A) すりおろしショウガ 1カケ分
  • ごぼう 150g
  • にんじん 50g
  • 片栗粉 大さじ1
  • B)みりん 大さじ2
  • B)酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • C) 水 50cc
  • C) 酒 大さじ1
  • C) しょう油 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • ごはん 2人分
  • (お好みで)一味唐辛子、ゆでたブロッコリー 適量

作り方

1.
IMG_9127-min鶏むね肉は繊維に垂直に、1cmくらいの斜めそぎ切りにしてから、1cmくらいの細切りにします。
2.
IMG_9128-min鶏むね肉をビニール袋に入れて材料Aを加え、ビニールの上からもんで置いておきます。
3.
IMG_9129-minごぼうは(包丁の背でこするかピーラーで)皮をむき、縦2~4等分にしてから斜めに小さくカットします。
4.
IMG_9132-minにんじんは3mmくらいの細切りにします。
5.
IMG_9133-min鶏むね肉を入れたビニール袋に片栗粉を加え、ビニール袋の上から全体にからめます。
6.
IMG_9135-minフライパンを熱してサラダ油を引き、鶏むね肉を並べ中火にします。
お肉がぷっくりして焦んがりキツネ色になるまで転がしながら焼き、完全に火を通します。
(ビニール袋に残った漬け汁は後で使います)
7.
IMG_9138-min焼けたら皿に取り出しておきます。
8.
IMG_9141-minお肉を取り出したフライパンをそのまま使います。
火をつけて強めの弱火にし、ごぼうとにんじんを加えて炒めます。
全体に油がまわったら材料Bを加えてフタをし、約2分蒸し焼きにします。
9.
IMG_9145-minフタをあけて砂糖を加えて全体に絡めます。
鶏むね肉を入れていたビニール袋に材料Cを加えて混ぜ、フライパンへ入れて煮立てます。
10.
IMG_9146-min火を中火に強めて鶏肉を戻し入れ、ほどよい濃度で照りが出るまで強めの中火で煮絡めて火を消します。
丼にごはんをよそい上に乗せて、お好みで一味唐辛子、ブロッコリーなどを添えて完成です。

Point

鶏むね肉の繊維を切るように垂直にカットして、
ショウガしょう油でもみ、片栗粉をまぶすと柔らかくプリプリになります。

 

 

 

今夜は風がゴーゴー鳴っていて、ときどき雷がゴロゴロ、、、

 

怖いです。

 

 

クリスマスにおすすめの大好きな絵本とDVD

 

 

もうすぐクリスマスですね。

大好きなクリスマスの絵本とDVDを貼っちゃいます。

 

お子様と一緒に何か見たいなぁ~とお思いのかたで、
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