10分で おでんだし リメイク ♪ルーなし肉なしWネギカレーうどん
2014-12-14

10分で おでんだし リメイク ♪ルーなし肉なしWネギカレーうどん


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おでん だし リメイク レシピ

 

おでんだし♪

 

おでんだしって残る量が多いんですよね~

 

なのでリメイクレシピは1度でたくさんの量を使うものでないと、
リメイクレシピを作ることでヘロヘロに疲れてしまいます。

 

経験あり、です。。。

 

量のほかにも、
おでんだしリメイクには難しいポイントがありますよね。

ちょっとまとめてみました。

 

 

おでんだしリメイクは難しい・・・

 

難しいポイントその1・・・・長時間煮込まれた匂い

 

長時間がんばって美味しいおでんを演出してくれた
代表選手の大根さん、ジャガイモさん、タマゴさん、、、、

とっても美味しかったよ!ありがとう♥

なのだけれども、、、
残念ながらその代表選手たちの匂いが、
時間が経った煮汁にキツめに残っています。

 

 

難しいポイントその2・・・・足が早い(腐りやすい)

 

ジャガイモが入っているので足が早い(腐りやすい)
からサッサとリメイクしないと痛んでしまいます。

 

冷凍保存も量が多いのでスペースがない。

 

そんなこんなで
おでんを楽しんだ後はリメイクとの戦いになっちゃいます。

 

難しいポイントその3・・・・口当たりがサラッとしていない

 

煮汁に具(特に大根とじゃがいも)が溶け込んでいるので、
口当たりがサラッとしていなくて、ちょっとフワァヌチャ。

 

こうして書いてみると改めて色々あるなぁ~です。

 

 

ところが、

そんな色々を全部引き受けてくれるのが、このカレーうどん♪

 

10分たらずでパパッとできるし、
1度で使うだしの量が多いからリメイクレシピはコレひとつでOK

 

 

カレーの香りと合わせると気になる匂いは美味しい香りに変身!
トロミをつけるお料理なので煮汁の口当たりも問題なし。

 

たまねぎ&白ねぎのWネギで香りと食感、栄養をプラス♪

 

おでんだしに旨みがたくさん残っているから、
お肉なしの超節約レシピにしました。

 

 

このカレーうどんは我が家の定番で、
いつもは普通のだし汁に豚肉を入れて作ります。

 

結婚して以来、パートナーによろこばれてリピをリクエストされた料理は、
わが家の定番料理として大きめの紙に調味料の配合を小さくメモして残しています。
(ただいま3枚目)

 

 

作り方は手が覚えますが配合はすぐに忘れちゃうのでね。

 

そのメモをボケーっとながめていて突然気が付きました!

 

あれ??

わが家の定番おでんと調味料の割合が同じじゃんっっ

 

そこで、おでんだしをリメイクしてみたら、、、

やっぱり正解、おいしい~

 

そして何より超簡単なので気楽。

 

おでんを作ったら、しばらく楽チンです。
年末年始の忙しいころにぜひ参考にして下さいね♥

 

 

 

おでん だし リメイク レシピ カレーうどん

分量2人分
Cook time10 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type ランチ, ラーメン,うどん,そば,素麺ほか

材料

  • おでんダシ 600cc
  • 油揚げ 小1枚(10g)
  • たまねぎ 100g
  • 白ねぎ 20g
  • A) カレー粉 小さじ2
  • A) かたくり粉 大さじ2
  • A) 水 大さじ2
  • ゆでうどん 2玉

作り方

1.
IMG_8147-minお鍋に”ゆでうどん”を温めるお湯を沸かします。
たまねぎ、油揚げは縦半分→5mmくらいにカット、白ねぎは小口切りにします。
お鍋に”おでんだし”を入れて、ひと煮立ちしたらたまねぎ、油揚げを加えて2~3分煮込みます。
2.
IMG_8148-min材料Aをムラなく滑らかになるまでスプーンで混ぜて合わせておきます。
3.
IMG_8149-min”ゆでうどん”を湯を沸かした鍋に入れて温め、器に入れておきます。
4.
IMG_8152-minお鍋の火をいったん消して混ぜておいた材料Aをお鍋の中をかき混ぜながら少しずつ加えます。
5.
IMG_8153-min全体によく混ざったら再び火をつけてブクブクっとなりトロミがつくまで、かき混ぜ続けて火を通します。
うどんの上から少しかけて混ぜ、残りをかけて白ねぎを乗せて完成です。

Point

材料Aは丁寧に混ぜておき、
鍋に入れるときは火を消して温度を少し下げ、
鍋の中をグルグルかき混ぜながら加えるとダマになりません。

お使いのカレー粉によって分量を調整して下さいね。

 

 

おでんレシピはこちらの記事に書いています
→ 鶏胸肉 おでん まるジャガしみ大根♪ 節約☆圧力鍋でほったらかし

 

 

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お使いのカレー粉によって分量を調整して下さいね。

 

 

今日は選挙

 

20代前半のころ日曜日は仕事だったので、
選挙の日はいつも早起きして仕事前に寄りました。

 

いまは不在者投票があるので便利ですよね。

当日の投票所よりも不在者投票所のほうが行きやすい場所だったりするので
よく利用しています。

 

でも今回は不在者投票していません。

今から行って来ます、初めて雪景色の中で投票です。

 

ちょうど今は晴れていて雪が降っていないので
歩きやすいしラッキーです♪


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