塩だれ 天津飯 ♪ブロッコリーカニカマで節約!ヨーグルトでふわっ
2014-12-09

塩だれ 天津飯 ♪ブロッコリーカニカマで節約!ヨーグルトでふわっ


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天津飯 塩ダレ レシピ

 

ブロッコリーとカニカマとたまねぎをたっぷり入れた、
具沢山で食べ応えのある天津飯です。

 

たまごの口当たりが、ふんわぁ~り♥

 

ふんわぁ~りの秘密はなんと、ヨーグルトです。

 

でもヨーグルトの味はあんまりしないので安心して下さいね。

ほんのりした酸味で卵がやわらかい優しい味になります。

 

 

淡いたまご色に仕上がるので、
その色とやわらかい優しい味を活かしたくて塩ダレにしました。

 

安価だけれども栄養価の高いブロッコリーをたっぷり使った、
ヘルシーな節約料理です。

 

ブロッコリーとカニカマに優しい風味のふんわり卵、
とろとろ塩ダレの組み合わせは、
一口食べるとすぐに次の一口が食べたくなり、、、、

 

ポンポン次々に口へ運んで、
あっという間に食べちゃいました♪

 

ボリューム満点おなかいっぱいです。

 

 

 

天津飯 塩ダレ レシピ

分量2人分
Cook time15 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type ごはん、パン, ランチ, 主菜

材料

  • カニかまぼこ 50g
  • ブロッコリー 80g
  • たまねぎ 50g
  • たまご 3個
  • ヨーグルト 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ2
  • A) 塩 小さじ1/3
  • A) 中華スープの素 200ccに対しての量
  • A) 水 150cc
  • 水溶き片栗粉(片栗粉 小さじ1 +水 小さじ2)
  • 白ごはん 2人分

作り方

1.
IMG_8720-minブロッコリーは小さく刻み、耐熱の器に入れてラップをし600Wのレンジで1分加熱し自然に冷ましておきます。

たまねぎはみじん切り、カニかまぼこは2cmくらいの長さにカットしてほぐしておきます。
2.
IMG_8730-min小鍋に材料Aを入れて火にかけ煮立てます。
煮立ったらいったん火を消して鍋の中をかき混ぜながら水溶き片栗粉を加え、よく混ぜます。
3.
IMG_8732-min火をつけて、かき混ぜながら火を通します。
とろみがつきブクブクとなったら火を消します。
4.
IMG_8734-minボウルに卵、ヨーグルト、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。
5.
IMG_8735-minブロッコリーは飾り用を少し残して加え、たまねぎ、カニかまぼこを加えて混ぜます。
6.
IMG_8737-minフライパンを熱してサラダ油を引きます。
フライパンの上に手をかざして熱を感じるくらいになったら火を弱めて卵液を一気に加えて箸で外側から内側へ少し混ぜます。
7.
IMG_8740-minとろ火にしてフタをし、1~2分ゆっくり火を通します。
その間にゴハンをよそいます。
(画像は1~2分後にフタを取ったところ、かなり半熟です)
8.
IMG_8741-minフライ返しで真ん中あたりに卵を返しながら寄せます。
9.
IMG_8742-min寄せ終わった画像です
10.
IMG_8743-min真ん中で2つに分けます
11.
IMG_8745-minそれぞれの形を整えます
12.
形が整ったら、ごはんの上にひっくり返して乗せます。
塩ダレをかけて飾り用のブロッコリーを乗せて完成です。

Point

かなり半熟で形を整え始めると
食べるときに程よい半熟に仕上がります。

 

 

本日も北海道札幌近郊は雪

 

どんどん降り積もって毎日雪かきです。

 

 

カウリスマキ監督

 

先日、大好きな映画監督アキ・カウリスマキの映画をDVDで観ました。
(フィンランドの映画監督さんです)

 


罪と罰 白夜のラスコリーニコフ/マッチ工場の少女(HDニューマスター版)

 

 

アキ・カウリスマキの映画を観ると、
人間の純粋さとは本来こうゆうものなんだな、と感じます。

 

大げさに純粋さについて過大評価するのではなくて、
ひたむきに淡々と小さな喜びを見つけて日々過ごす中で、
自然に純粋になれると言うか、、、

 

なにもかもが素朴なのです。

 

それはドフトエフスキーの小説とも似ているような、、、

だから処女作がドフトエフスキー著の罪と罰なのかな?

 

【楽天ブックスならいつでも送料無料】罪と罰(上巻)改版 [ フョードル・ミハイロヴィチ・ドス…

 

ドフトエフスキーの「罪と罰」が大好きで何度か読みました。

 

映画は原作と時代設定もストーリーも違いますが、
大筋とメッセージはかけ離れていないと思います。

 

原作が好きでも不快感のない映画でした。

 

アキ・カウリスマキ監督の映画は、
色合いが深くてしみじみとした独特のカラーで
ため息が出るほど好きです。

 

光の捉え方や色合いは写真の勉強にもなります。

 

2年くらい前?
宮崎あおいさんのアースミュージック&エコロジーCMが
アキ・カウリスマキっぽいと話題になっていましたね♪

あの感じです。

 


【楽天ブックスならいつでも送料無料】過去のない男/街のあかり ≪HDニューマスター版≫ [ マル…

 

過去のない男、街のあかり、どちらもめちゃくちゃ心に沁みました。

 

レンタルもあると思います。

寒い冬の休日、
どこへも行かずにお部屋でまったりスイーツでも食べながら映画が観たいなぁ~

 

でも、これといって観たいのが思いつかないな、、、

 

なんて時に、
ちょっと思い出していただけたら嬉しいかも・・・です♥


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