50分で完成☆簡単 カルツォーネ フライパン で 電気代を節約♪
2014-12-02

50分で完成☆簡単 カルツォーネ フライパン で 電気代を節約♪


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カルツォーネ フライパン で 簡単♪短時間レシピ

 

ぶきっちょさんにも作れる、
簡単で美味しいパン料理を考えているこの頃です。

 

パン作りが得意なかたやプロさんが、
ぶきっちょさん向けに考えるのではなく、

 

ホームベーカリーを持っていなくて、
パン作りがちょっと苦手なLegeloが考えて作るレシピ♪

 

パン作りの技術や道具、特別な材料がなくても、
簡単で手軽においしく作れて

 

なんかちょっと満足ぅ~~♥

 

って気持ちになるパン料理レシピを目指しています。

 

 

今までにアップしたのはこちらの3つ。

 

→ こね1分発酵30分♪フライパンで☆ぬるチーズと ジャガイモのパン

 

→ ぶきっちょでも手軽に♪ フライパンでパン ☆じゃがハムコーンマヨ

 

この2つは大きいサイズをひとつドンっと作って、
フライパンにたっぷりのオイルを入れて焼くタイプです。

 

→ 節約&短時間 フライパン ピザ ☆チーズなしのヘルシーガーデンピザ

 

これはフライパンでピザのように平たく焼いて上にトッピングをしたタイプです。

 

 

今回は1人分ずつ具を包んで焼くタイプを作りました♪

 

ピザのトッピングっぽい具を包んだので
「カルツォーネ」と言わせてください♪

 

 

 

200Wで30秒♪

 

 

レシピをいろいろ調べていたら、
「200Wのレンジで30秒」ってコトバがいっぱい。

 

有名な短時間発酵の方法なのですね。

 

いつも湯せんで発酵させている手順にさっそく取り入れて
200Wのレンジで30秒+15分放置に変えてみました。

 

お湯を沸かさなくていいので楽チンですね。

 

これからは、この方法を使おうかな?って思いました。

 

 

この方法を考案されたのは、
電子レンジ料理で超有名な村上祥子先生なんですね~

 

最近、知りました。

 

村上祥子先生は昔からテレビでよく見ていましたので、
今も大活躍なんだ~ってビックリ。

 

 

長きに渡って新しいアイデアを生み出されているなんて、
すごいですよね~

 

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油を引かずにフタをして焼くので、
表面はサックリしていますが口当たりはソフトです。

 

具は水分が少なめのホクホク系にしたので
手で持って食べてもとっても食べやすかったです。

 

 

カルツォーネ フライパン で 節約♪短時間レシピ

分量2人
Cook time50 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type ごはん、パン, ランチ
Occasion パーティ

材料

    • 強力粉 100g
    • ドライイースト 小さじ1/2
    • 砂糖 小さじ2
    • 水 大さじ4
    • 塩 小さじ1/4
    • オリーブオイル 大さじ1
    • 打ち粉用強力粉 ティースプーン半分くらい

    • 豚うす切り肉 50g
    • A) 小麦粉 小さじ2
    • A) 酒 小さじ1
    • A) 塩こしょう 少々
    • じゃがいも 100g
    • にんじん 20g
    • たまねぎ 50g
    • オリーブオイル 小さじ2
    • カットトマト水煮缶 大さじ4
    • 塩 小さじ1/2
    • こしょう 少々
    • ガーリックパウダー 少々
    • とろけるチーズ 適量

    作り方

    1.
    IMG_8457-minはかりに耐熱のボウルを乗せて強力粉を計量します。
    粉の上にドライイーストと砂糖と水、塩とオリーブオイルの組み合わせで画像のようにそれぞれ離して入れます。
    2.
    IMG_8458-minフォークでグルグルかき混ぜて、全体が混ざってモロモロになったら
    ボウルの中で100回ほど軽くこねながら、ひとつにまとめます。

    力を込めて捏ねる感じではなくて、
    全体を馴染ませてまとめてゆく感じです♪
    3.
    IMG_8459-min少し伸ばして下で閉じるようにして丸め、ボウルの中に入れてラップかフタをします。
    200Wのレンジで30秒加熱して、そのままレンジの中に15分入れておきます。
    4.
    IMG_8462-minその間に具を作ります。
    豚肉を小さくカットして材料Aを混ぜておきます。

    じゃがいもは5mmのイチョウ切り、にんじんは5mmの半月切り、
    たまねぎは縦半分→横半分→5mmの薄切りにします。
    5.
    IMG_8467-minフライパンを熱してオリーブオイル小さじ2を引き、
    強めの弱火で野菜を炒め、
    じゃがいもが透き通ったら真ん中をあけて豚肉を加えます。

    豚肉の色が変わるまで炒めたら、
    カットトマトの水煮、塩、コショウを加えて水分が少なくなるまで炒めます。
    6.
    IMG_8471-min台と麺棒に打ち粉をします。

    生地を包丁で半分にカットして断面を上にして台に置き
    麺棒で直径18cm~19cmの円形に伸ばします。
    7.
    IMG_8472-min具の半量を円の半分に周りに余白を2~3cm残して乗せます。
    具の上にガーリックパウダーを振り、とろけるチーズを乗せます。
    8.
    IMG_8473-min具が乗っていないほうの生地を具の上に被せるようにして半分にたたみます。
    画像のように下になった生地に余白が残ってOKです。
    9.
    IMG_8475-min下の生地をつまんで捻りながら上の生地にくっつけて閉じ、最後にフォークで軽く押さえます。
    水分の少ない具にしたので、
    焼いているあいだに具が出てくることはあまり無いと思いますから、だいたいでOKです。
    10.
    IMG_8476-minフライパンには油を引かずに焼きます。
    1個目ができたらフライパンに乗せて2個目を作ります。
    11.
    IMG_8478-minフタをして弱火で約10分、裏返して約5分焼きます。
    12.
    IMG_8479-minフタをあけてカルツォーネをフライ返しと手を使ってそっと立て、
    閉じていない方の側面をキツネ色になるまで焼いて完成です。

    Point

    お使いのフライパンによって焼き時間は調整して下さいね。
    小さめのにんじんを使いましたので半月切りですが、
    太いにんじんの場合はイチョウ切りにして下さいね。

    チーズの量は少なめに1個あたり15gくらいに控えました。
    たくさん入れれば、もっとチーズがドロ~ってなると思います。

     

     

     

     

    本日の北海道札幌近郊は雪

     

    昼間降った雪が積もるくらい気温も低くて寒かったです。

     

    ベランダに置いてあるスリッパの中に入った雪が凍っていて、
    知らずに履いて飛び上がりました。

     

    そして、日が暮れるのがとってもとっても早いです。

     

    昨日は天気が悪かったので特に早くて、
    昼過ぎくらいから暗くなってきて3時に部屋の明かりをつけました。

     

    お料理の写真はなるべく自然光で撮りたいのですが、
    なかなか難しいなぁ、、、です。

     

     

    ※2015年5月2日追記※

    別のフィリングバージョンのレシピを書きました♪

    カルツォーネ レシピ フライパン

    フライパンでソフト薄皮 カルツォーネ かぼちゃ豆乳ベーコン

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