ほろほろ~丸ごとブロッコリーと鶏ささみ☆簡単 ストウブ鍋ピラフ
2014-11-30

ほろほろ~丸ごとブロッコリーと鶏ささみ☆簡単 ストウブ鍋ピラフ


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ストウブ 炊き込みごはん レシピ

 

16cmサイズの小さなストウブ鍋が、
わが家では大活躍です。

 

ふたり暮らしにちょうどいい大きさです。

 

ストウブ鍋は使ったらすぐに洗って薄くサラダ油を塗っていますので、
一回で食べきれる量を作ります。

 

その量が16cmサイズだと、ちょうどいいのです♪

 

それと、、、

 

重たいの苦手なんですよね。
でも16cmサイズなら小さいので苦にならない重さです。

 

 

苦にならないと手軽に使うので頻度も増えて、
ますますストウブ鍋に愛情がわいてきちゃいます♥

 

 

何を作っても、
一段おいしく仕上がる超お気に入りのお鍋です。

 

 

 

ストウブ鍋で炊き込みごはん

 

 

今回はブロッコリーと鶏ささみ肉の炊き込みごはんを作りました。

 

 

ストウブ鍋は少々お高いリッチなお鍋ですが、
このお鍋で調理すると、ふだんの節約食材がごちそうに♪

 

 

節約料理でお金を貯めて、
真剣に悩みぬいて一生物のリッチな調理器具を買い、
大事に大事に使って美味しい節約料理を作る♪

 

 

結婚後、いつのまにかそんなスタイルになりました。

 

 

とはいえ、
十数年かけて持っているリッチ調理器具は、
土鍋、すきやき鍋、ストウブ鍋、圧力鍋、厚手の片手鍋、包丁。
たったこれだけのアイテムなんですけれどもね。

 

いまはコレだけあれば十分です♪

【NEW】【日本正規品】★staubのピコココット★【NEW】ストウブ(staub)ピコ・ココット ラウン…

 

 

丸ごと入れたブロッコリーがストウブ鍋でほどよく蒸されていて、
炊き上がり後はほろほろ~ってくずれます。

 

シンプルだけれどもブロッコリーのほくほくした味が美味しい、
炊き込みピラフです。

 

 

子房にわけたらグチャグチャに・・・

 

実はこのレシピ、
はじめはブロッコリーを子房にわけて入れました。

 

ところがブロッコリーに火が通り過ぎてグチャグチャに(泣)

 

さらに蒸らす前、いったん火を強めてお焦げを作ったらお焦げが固くて。。。

 

ぐちゃぐちゃ&ガチガチおこげで口当たりが悪かったので、
いろいろと改良して作ったレシピです。

 

 

丸ごとトマトの炊き込みごはんがあるので、
それならばもしかして?と思い切ってブロッコリーを丸ごと入れたら、
ほどよい柔らかさになりました。

 

 

仕上げにバターを少し入れると風味とコクがUPします。

 

 

 

ストウブ 炊き込みごはん レシピ ♪ブロッコリー&ささみ

分量2人分
Cook time40 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type ごはん、パン, ランチ, 主菜

材料

  • 米 1カップ(200cc)
  • 水 1カップ(200cc)
  • ブロッコリー 130g
  • たまねぎ 100g
  • 鶏ささみ肉 100g
  • A) 塩、コショウ 少々
  • A) 酒 小さじ1
  • にんにく 1カケ
  • コンソメスープの素 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • コショウ 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • (お好みで) 仕上げ用バター 小さじ1

作り方

1.
IMG_8174-min鶏ささみ肉は筋を取って小さく刻み、材料Aを混ぜておきます。
ブロッコリーは茎を短めにして130g用意します。
たまねぎは粗みじん切りにします。
にんにくはみじん切りにします。

(お米は研がずに使います)
2.
IMG_8175-minストウブ鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて強めの弱火にし、にんにくがジュワーっとなり香りが立つまで待ちます。
3.
IMG_8176-min火を弱めて弱火にし、たまねぎを加えて少し水分がでるまで炒めます。
4.
IMG_8177-min鶏ささみ肉を加えて表面が白くなるまで炒めます。
5.
IMG_8178-minお米を加えて、お米が透き通るまで炒めます。
6.
IMG_8180-min水、コンソメスープの素、塩、コショウを加えて火を少し強め、グツグツと沸騰するまでフタをしないでそのまま待ちます。
7.
IMG_8182-minグツグツしてきたらブロッコリーを真ん中に軽く押し込みます。
(画像くらいに、しっかりグツグツさせて下さいね)
フタをしてトロ火で17分炊き、火を消して10分蒸らして完成です。

ブロッコリーをくずしながら混ぜるときに、お好みでバターを加えて下さい。

Point

ストウブ鍋は16cmサイズを使っています。

フタを閉めたら蒸らし終わるまでフタは開けないようにして下さいね。

IMG_8228blog-min

 

 

 

 

お散歩写真

 

朝にUPした記事で今日の朝はキレイだったと書いたので、
その後少し外へ出て雑草をパチリ。

IMG_8551-min

 

自然の水分を葉がはじいて、
そこに朝陽が降り注いでキラキラしている。
枯れ草に光が透過して光がやわらかくなっている。

 

そんな地味ぃ~だけれど輝く雑草に惹かれます♪

 

でかくて迫力あるトンビさんをパチリ。

IMG_8564-min

一番上の細い枝にドスンっと佇まれて、
白樺から「重たいよぉ~っ」て聞こえてくるようでした。


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