味付けなし♪超シンプルでも美味しい!白菜 豚肉 鍋 レシピ
2014-11-18

味付けなし♪超シンプルでも美味しい!白菜 豚肉 鍋 レシピ


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白菜 豚肉 鍋

 

冬になると毎週のように食べる、わが家の定番白菜鍋です。

 

なんと!味付けなし。

 

超シンプル、、、、シンプルすぎるほどシンプルです。

 

でも、このお鍋レシピが気に入って十数年食べ続けています。

 

 

もやし、青ねぎ、しいたけ、にんじん、
プラスしてみたこともありますが、どれもイマイチ。
シンプルに作ったときよりも劣ります。。。

 

 

結論~☆

 

このお鍋はシンプルだからこそ美味しいのです♪

 

 

十数年食べてわかりました♥

 

 

新鮮な白菜を見つけたら、ぜひぜひ作ってみて下さい。

 

 

ミルフィーユ鍋のように見た目がキレイではありませんが、
白菜を大きくカットして、次々に重ねて入れるだけなので楽チンです。

 

 

年末年始に残業が多い仕事をしていたので、
遅い帰宅の日には、よくこのお鍋のお世話になりました。

 

 

できればポン酢は、
おいしいポン酢や手作りポン酢を使うほうが、より美味しいです。

 

 

薬味は一味唐辛子だけを入れるのがおすすめです。

 

 

超シンプルなので素材のおいしさがポイントです。

 

できるだけ食材は新鮮なものを使って下さいね。

 

 

新鮮なみずみずしい白菜、

新鮮で脂身が多めの豚肉、

白ねぎは白い部分だけを使い、

しょうがは丁寧に洗って皮ごとすりおろして下さい。

 

 

土鍋からはみ出すほどタップリ入れた白菜を強めの中火で炊くことで、
白菜の旨みが逃げず、柔らかいのに歯ごたえのある美味しい食感に仕上がります。

 

 

 

白菜 豚肉 鍋 レシピ

分量2人分
Cook time15 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type 主菜, 副菜

材料

  • 豚うす切り肉 150g
  • 白菜 350g
  • 白ねぎ(白い部分) 50g
  • しょうが 20g
  • 酒 50cc
  • ポン酢、一味唐辛子 (つけタレ用)

作り方

1.
IMG_6794-min白菜は大きな葉は縦半分にカットして芯の部分は包丁を斜めに入れて大きめにカット、葉の部分も10cmくらいの大きめにカットします。

白ねぎは斜めにカットします。
2.
IMG_6795-minしょうがは皮付きのまま摩り下ろします。
土鍋に白菜の芯を入れ、豚肉を広げて乗せ、しょうがの摩り下ろしを乗せます。
3.
IMG_6796-minそれを2~3回繰り返してから白ねぎを乗せます。
4.
IMG_6798-min最後に白菜の葉の上の部分を乗せ、酒を回しかけます。
画像のように、こんもりなるくらいに乗せてフタの重みで押さえ込むようにします。
5.
IMG_6802-min強めの中火で炊きます。
6.
IMG_6814-min湯気が上がってきたら1分ほど待ってトロ火にし、そのまま5分ほど煮ます。
フタを取って少し上下をかき混ぜて完成です。
(画像はフタを取った直後です)

Point

直径20cmくらいの土鍋を使っています。
お使いのサイズによって材料の分量を調整して下さい。

 

 

 

レトロな菓子パン

 

今日、YAHOOのトップページで
「イギリストースト」という名の菓子パンを知りました。

 

 

青森で有名な菓子パンだそうです。
マーガリンにジャリジャリするくらいの砂糖が乗っているとのこと。

 

 

昭和テイストでいい感じです。

こちらは、イギリストーストを作っている工藤パンさんのラスク。

 

 

ん~~

 

昭和感ただようパッケージがいい感じです。

 

こうゆう雰囲気が好きなんです。

ちょっとしたおやつに最適なラスクですイギリストーストで有名な青森の工藤パンのニューラスク(…

 

甘いものもバターもちょっと食べ過ぎるとすぐに気分が悪くなっちゃうので、
バタークリームケーキは得意ではありませんが、
あの昭和テイストのビジュアルがものすごく好きで、
バタークリームケーキを見つけると、つい買いたくなります♡

 

レトロなケーキ

 

北海道の小さなケーキ屋さんでも一度買いました。

甘みとバターにちょっぴりやられましたが、とってもおいしくて大満足でした♪

 

もしかして、いまなら通販でもあるのかな??

 

と思って探してみたら、、、

 

あったーーっっ

 

 

これこれ!これです♥

 

昭和のデコレーションケーキです。

 

当時、お菓子作りの本には、この花びらの作り方が載っていました♪

 

 

かわいいから、いっぱいくっつけちゃいます。

 

デコレーションケーキってコトバも、昭和ですよね~。

 

なんだか映画「三丁目の夕日」や「フラガール」のような夢を感じます♥

 

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