節約&栄養たっぷり♪ みそ入り 豚肉粕汁 圧力鍋で簡単はやい☆
2014-11-14

節約&栄養たっぷり♪ みそ入り 豚肉粕汁 圧力鍋で簡単はやい☆


アクセスいただき、ありがとうございます☆お役に立てますように・・・

画像一覧でレシピを探す場合はこちら★

粕汁 レシピ

 

昨夜から降り積もった雪で今朝は白い世界でした。

 

まだ、本格的に積もらないので夕方には道路が見えていましたが、
今も降っているので明日の朝も白い世界かも?

 

静かにゆっくり冷たい夜空から落ちてくる雪を見ながら食べたいのはコレ!

 

かす汁です♥

 

大人になるまで、この美味しさはわかりませんでした。

 

というよりも、
結婚して自分で作るようになるまで好んで食べてはいなかったです。

 

好きになれたキッカケは、関西人のパートナーに教えてもらった
関西のお宅でよく作るレシピ。

 

鮭ではなくて豚肉を使い、お味噌を混ぜるのです。

 

 

ちょうどその頃、ダウンタウンの松本さんもテレビでおっしゃっていました。

 

「かす汁というよりも、トン汁に酒粕が入ったぐらいが旨いんやっ!」 と。

 

 

なるほど~~

作ってみて納得。

 

ものすごく食べやすいしトン汁よりも体が温まります。

 

 

かす汁の美味しさを覚えたら、だんだんお味噌の量が減って、
いまでは、このレシピくらいがちょうどよくなりました。

 

 

関西では兵庫や京都、奈良に酒蔵がたくさんあるので、
安くて美味しい酒蔵の酒粕がたくさん売られています。

 

冬には粕汁をよく作りました。

粕汁は栄養たっぷりなので大きな鍋で大量に作っておけば、
数日間は仕事から帰ったらメインを一品つくるだけで十分なので
とっても楽チンです。

 

朝に炊き込みごはんを仕込んでおけば帰宅後は副菜を作る程度で済みます。

なんど、この手を使ったことか。。。

 

そんなわけで、
とってもお気に入りのお料理なんです、かす汁。

 

北海道のスーパーに並んでいる酒粕を見るとほとんどが関西産です。

今回使った酒粕も関西産です。

 

住んでいた町と近い製造工場だったりすると、
ホロっと懐かしい気持ちになります。

 

 

数年前、知人に振る舞ってもらった粕汁に白菜が入っていて、
それがとっても美味しかったので我が家でも白菜を入れるようになりました。

トロトロにして白菜の甘みを加えるような感じです。

 

 

粕汁 レシピ 圧力鍋

分量4人分
Cook time20 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type スープ, 主菜, 副菜

材料

  • 豚うす切り肉 150g + 酒小さじ1
  • 大根 250g
  • にんじん 60g
  • 油揚げ 40g
  • 白菜 130g
  • 白ねぎ(白い部分) 30g
  • 白ねぎ(青い部分) 20g
  • 水 900cc
  • だしの素 水900ccに対しての分量
  • みそ 大さじ1
  • 塩 小さじ1+1/4
  • 酒粕 200g

作り方

1.
IMG_6850-min大根は7mmいちょう切り、にんじんは縦半分→7mmカット、白ねぎ(白い部分)は7mm斜めカット、油揚げは熱湯をかけてから半分にカット→7mm短冊切りにします。
カットできた材料を圧力鍋へ入れてゆきます。
2.
IMG_6852-min白菜は1.5cm巾くらいにカットします。
白菜の大きい葉は縦半分にカットしてください。
3.
IMG_6853-min白ねぎ(青い部分)は小口切りにします。
4.
IMG_6851-min豚うす切り肉は小さくカットして酒小さじ1をかけておきます。
5.
IMG_6854-min圧力鍋に大根、にんじん、白ねぎ(白い部分)、油揚げ、水、だしの素を入れて火にかけ、ひと煮たちさせます。
6.
IMG_6855-min塩を加え、豚肉を一枚ずつバラバラにして加え、色が白っぽく変わってきたらひと混ぜします。
7.
IMG_6857-min酒粕を手でちぎりながら加え、ひと混ぜします。
8.
IMG_6858-min白菜を上に乗せ、混ぜずにフタをします。
強火にし、圧力がかかったら1分30秒加圧して火を消します。
急冷して圧力を下げます。(急冷は圧力鍋の説明書に沿った方法にして下さい)
9.
圧力が抜けたらフタをあけ、トロ火にかけて味噌を溶かし入れ、ひと混ぜしたら仕上げに白ねぎ(青い部分)を加えて火を消し完成です。

Point

圧力をかけすぎると大根とにんじんがフニャフニャになってしまいますので急冷します。(圧力をかける時間は圧力鍋によって調整して下さい)


⇒ ただいま人気上昇中♪のレシピと検索はこちらから♡



最後までお読みいただきありがとうございます

もしよかったら1日ワンクリックの応援をしていただけると
ランキングに反映されて励みになります♪

 


にほんブログ村 料理ブログ 節約料理へ   

クリックしていただくと新しいウインドウが開きます


スポンサードリンク


スポンサードリンク


こちらも是非ご覧くださいませ♡


⇒ レシピ画像一覧


⇒ すてきな暮らしのアイテム



シェアしてね~
  
      Share on Tumblr      LINEで送る   

このエントリーをはてなブックマークに追加


1品掲載していただきました♪

【楽天ブックスならいつでも送料無料】レシピブログのおつまみ3行レシピ

4品掲載していただきました♪

レシピブログで人気のフライパン1つで作るおかず

2品掲載していただきました♪

【楽天ブックスならいつでも送料無料】5分でもう一品野菜のおかず [ マーブルブックス編集部 ]


アメーバブログで献立アイデアを綴っています。
よかったら参考にして下さいね♪




SNSへのリンクボタンです。気軽にフォローしてね~☆



レンタルサーバーで自由にブログ♪



Legeloも利用しています
月1回は交換手数料無料だよ♪



レシピブログには最新レシピが即時UPされます。

レシピブログにユーザー登録(無料)していただき
このブログをお気に入りにしていただくと便利です。
ぜひ読者になって下さいね♪

レシピブログさんの「くらしのアンテナコーナー」に掲載していただきました♪

よかったらアクセスしてみてくださいね

ハンバーグレシピBEST10 誰でもふわふわジューシーに作れます!

ヘルシーなのにコク旨☆「豆腐クリーム」でカロリーダウンに挑戦!

みんなでワクワクお好み焼き☆混ぜて焼くだけこだわりレシピ5選

定番からアレンジまで!絶品ふわとろオムライス7選

ひと工夫で倍おいしい!最強“から揚げ”レシピ5選

「インスタントコーヒー」でほろ苦スイーツはいかが?

アイスよりもカロリー控えめ♪手作り“ジェラート”はいかが?

蒸し暑い夏は“タイカレー”で乗り切ろう♪王道レシピ5選

疲労回復にも!具だくさんアレンジで夏のお蕎麦をもっと楽しもう!

ヘルシー&節約にも!おからで作り置きレシピ 

好きな具材を詰め放題!朝食に「ポケットサンド」はいかが?

夏の元気は丼ぶりから!簡単スタミナ丼レシピまとめ

夏バテ男子も喜ぶ!さっぱり「大根おろし×肉」料理レシピ7選

絶対試してみたくなる!ソーメンチャンプルー5選



RSSでブログの更新情報を受け取ることができます

RSS
Instagramはじめました♪  Instagram


次回もアクセスしていただけると嬉しいです