ピーマン種ごとサクサクジューシー20分で重くない ホワイトドリア
2014-11-03

ピーマン種ごとサクサクジューシー20分で重くない ホワイトドリア


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ピーマン種ごとレシピ ピーマンドリア

 

昨日に引き続きピーマンを種ごと使ったレシピをご紹介します。

 

ピーマンの栄養がギュッと詰まった種は炒めて、
実はフレッシュな味と歯ごたえを残しました。

 

ビタミンCをたっぷりいただきます♥

 

♣ recipeピーマンのホワイトドリア

 

ごはんはレンチンしたカレー風味のソースを混ぜただけなので楽チン。

 

トータル20分で完成 ♪ オーブントスターで焼くお手軽ドリアです。

 

フレッシュピーマンの歯ごたえとジューシーな味、
ごはんもカレー風味なのでホワイトソースでも重くないです。

 

ピザの上に乗っているピーマンが好きです。
ピーマンをもっとたくさん乗せて食べたいなぁ~と思って考えたレシピです。

 

 

ピーマン種ごとレシピ ピーマンのホワイトドリア

分量2人分
Cook time20 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type ごはん、パン, パスタ,ピザ,グラタン, 主菜

材料

  • ピーマン 大3個(130g)
  • たまねぎ 100g
  • ハム 40g
  • マーガリン 大さじ1
  • 牛乳 300cc
  • 小麦粉 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • ナツメグパウダー 少々
  • ごはん 300g
  • A) カレー粉 小さじ1
  • A) ケチャップ 大さじ2
  • A) 中濃ソース 大さじ1
  • マーガリン 小さじ1
  • とろけるチーズ 30g
  • パン粉 少量

作り方

1.
IMG_6513-min耐熱の器に材料Aを加えてラップは無しで600Wのレンジで1分加熱し、熱い内にマーガリン小さじ1を溶かします。
2.
IMG_6529-minごはんと混ぜてグラタン皿に敷きます。
3.
IMG_6515-minピーマンは縦半分にカット、手でヘタを取りタネとワタを外します。
横にして3mmくらいにスライスします。

大きいワタは小さく刻んでおきます。

たまねぎは縦半分→繊維に沿って薄切り、ハムは縦半分→細切りにします。

小麦粉に牛乳を少しずつ加えて混ぜておきます。
4.
IMG_6519-minフライパンを熱してマーガリンを入れて溶かします。
たまねぎ、ハム、ピーマンのワタとタネを加えて強めの弱火にし、たまねぎが透き通るまで炒めます。
5.
IMG_6521-min塩、ナツメグパウダーを加えてひと混ぜします。
火を弱め、小麦粉を溶かした牛乳を再度よくかき混ぜてから茶漉しで漉して加えます。
6.
IMG_6524-min弱めの中火でトロミが付くまで、大きく手早くかき混ぜます。
トロミがついたらピーマンを加えて、全体が馴染むまで混ぜながら軽く火を通します。
7.
IMG_6530-minグラタン皿に敷いたごはんの上に乗せて平らにならし、とろけるチーズ、パン粉を乗せて1000Wのオーブントースターで表面が焦んがりするまで約7分焼いて完成です。

Point

フレッシュピーマンの味と食感が残るようにピーマンは軽く火を通すだけにしました。
サクサク食感とジューシーなピーマンの味、カレー風味のライスでホワイトソースでも重くないです。

 

 

♣ 雨が雪になりそうでした

 

本日の北海道札幌近郊は気温が低くて、雨が降っていました。

雨が降っていても陽がある不思議な空が多い北海道。

 

関西の空に慣れているので本日もビックリの空でした。

IMG_6836-min

 

こんな感じですが、雨が降っています。

 

そして気温が低いので時々、雪のようになっていました。

 

道路では「スタッドレスタイヤに交換しましょう」という案内が始まり、
住宅では雪かきの準備が始まっています。

 

ダウンを着ている人も多くなりました。

 

そろそろ本格的な冬になりそうです。

 

 

♣ 大豆を煮ました

 

IMG_6844-min

 

プクプク、ツヤツヤ、透明感があってとってもキレイ!!

 

もちろん北海道産、ご近所野菜の大豆の水煮を作りました。

 

600gで400円でした。

 

完成した水煮は何キロだろう??
ものすごくたくさんできました ♪

 

安心安全、安くて美味しい大豆の水煮です。

 

でも大失敗!

圧力鍋からブクブクと泡が吹き出し、
圧力がかかりませんでした。

 

はい、入れすぎです。

 

ちょっと多いけど、、、、
まっ、いけっかな?と思ってフタをロックして火をつけたら、
みごとに吹きこぼれちゃいました。

 

 

まっ、いけっかな??って心は危険ですよね~。

それでも、しょっちゅうやってしまいます。

車はそれで擦っちゃうんです。

後で車に悪いことをしたと大反省。

なのに、またやる。

 

 

ダメなんだなぁ~わたくし。

圧力鍋さん、ごめんなさいでした。

 

仕方がないので毛布でくるんで半日置いておきました。

 

そうしたら、、、

 

大成功!!

 

いつもよりも程よい固さに仕上がりました。

 

程よい固さとは、親指と中指で挟んで豆がつぶれるくらいだそうです。

 

失敗から成功へ。 やったね~です。

 

来年からは
圧力をかけずに沸騰したら毛布でくるんで半日のレシピで作ります。

ガス代も浮くので嬉しいです。

 

出来上がった水煮は、
少しの煮汁と合わせてジップロックに入れて冷凍保存します。

 

凍ったまま使う分量だけ割って取り出せるので、
小分けにしなくても大丈夫です。

 

便利で美味しくて栄養たっぷりの大豆水煮。

生産者さん、今年もありがとう♥ です。

 

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