別ゆでなし☆フライパンひとつで♪東欧風 フジッリ レシピ
2014-10-17

別ゆでなし☆フライパンひとつで♪東欧風 フジッリ_小岩井ぬるチーズ


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簡単フジッリ

 

申し訳ございません!

 

昨日の レシピ に誤記がありました。

 

シナモンの分量が大さじ1/2となっていましたが正しくは小さじ1/2です。

 

レシピは修正済みです。(×大さじ → ○小さじ)

 

深く反省しています。。。
今後はこのようなことのないように気をつけます。

 

 

本日ご紹介するのは昨日に引き続き
「小岩井乳業おすすめの5種セット」を使ったおうちパーティレシピです。

 

使ったのは「小岩井 ぬるチーズ」です。

 

 

「ぬるチーズ」を初めて食べて感動!

 

想像以上に滑らかでクリーミーです。

 

醗酵バターの香りとコクが効いていて、ものすごく美味しいです。

 

 

その美味しさを台無しにしないようにレシピを考えました。

 

東欧風のお料理で食べるサワークリームにちょっと似ているなぁ~と思ったので、
東欧料理でよく使われている豚肉、じゃがいも、チリパウダーを合わせました。

 

フライパンで具を炒めてお水と フジッリ を加えて作るので
超簡単で手軽な フジッリ レシピです。

 

 

別ゆでなし☆フライパンひとつで♪東欧風 フジッリ レシピ

分量2人分
Cook time20 minutes
Dietary 簡単料理
Meal type パスタ,ピザ,グラタン

材料

  • 豚ひき肉 80g
  • たまねぎ 120g
  • じゃがいも 120g
  • フジッリ 200g
  • にんにく 1カケ
  • 塩 小さじ1/2
  • チリパウダー 小さじ1+1/2
  • 水 700cc
  • 小岩井ぬるチーズ 50g
  • 粗挽き黒こしょう 少々
  • (お好みで)ドライパセリやドライハーブ  適量

作り方

1.
IMG_5591玉ねぎは粗みじん切り、にんにくはスライス、じゃがいもは5mmの薄切り→5mmの細切りにします。

フライパンに豚ひき肉、にんにく、塩を入れて火をつけ弱めの中火で豚ひき肉の色が少し変わるまで炒めます。
2.
IMG_5594たまねぎ、じゃがいもを加えて全体が混ざるまで少し炒めます。
3.
IMG_5596チリパウダーを加え、玉ねぎが少し透き通ってチリパウダーが全体に馴染むまで炒めます。
4.
IMG_5597お水とフジッリを加え、フタをして中火で表示時間より2分短く茹でます。
5.
IMG_5599フタをあけて強火で2~3分水気が少なくなるまで混ぜながら煮詰めます。
6.
IMG_5600小岩井ぬるチーズ、粗挽き黒こしょうを加え、ひと混ぜして火を消します。
お好みでドライパセリやドライハーブを振りかけて完成です。

Point

使ったフジッリの表示ゆで時間は7分~9分でしたので、フタをして7分ゆでてフタをあけて2~3分煮詰めました。

手順1では油を引かずに炒めました。

 

 

 

おうちパーティーの料理レシピ
おうちパーティーの料理レシピ

 

 

「盛り上がろう★ハロウィンパーティー」コーナーにレシピを掲載中!

 

 

本日の北海道札幌近郊は雨

今日も陽が少ない一日でした。

 

 

ドイツの食文化

 

少し前にドイツの食文化についての本を読みました。

 

世界の食文化 18

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価格:3,292円(税込、送料別)

 

 

このシリーズがお気に入りで時々図書館で借りて読んでいます。
イギリス、アメリカ、次にドイツを読みました。

 

興味のある話が盛りだくさんでした。

 

たとえば、、、
ドイツにジャガイモが定着したのは1770年代初頭の大飢饉のころなのだそうです。
日本では江戸時代中期なのでそれほど大昔でもないですよね、ビックリです。

 

ジャガイモは不作にならなかったために栽培地域では飢饉の影響がほとんどなく、
それをキッカケにジャガイモの人気が高まって広く普及したそうなのです。

 

ヨーロッパの食卓を思い浮かべるとジャガイモがでてくるのですが、
実はジャガイモはアメリカからやって来た食材だったのですね。

 

トマトも同じようにアメリカからヨーロッパに渡って広まった食材だと知ってビックリしました。

 

コーヒーもヨーロッパの植民地から渡ってきたもので、
ドイツは植民地大国ではなかったために高価な食品だったそうです。

 

コーヒーは美味しさのあまり貴族など一部の上流階級にだけ飲むことが許されていて、
庶民には飲むな!とコーヒー禁令が出ていたとのこと。

 

なかなかファンキーな制度があったんだなぁ~です。

 

その後、コーヒーの美味しさを知ってしまった人々は、
なんとかコーヒーを身近で楽しもうと代用コーヒーを開発しました。

 

それは、チコリの根で作ったチコリコーヒー。
(プロイセンコーヒーと呼ばれていたそうです)

 

まさかまさか、、、で楽天市場で検索してみたら、、、、

 

あるんですね! チコリコーヒー!

 

知らなかったぁ。

 

 

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ノンカフェイン穀物コーヒー野茶い焙煎(チコリコーヒー)詰替え用・袋入 180g

 

なんか興奮していっぱいリンクを貼っちゃいました。 参考までに。。。

 


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