美容効果に期待♪ お肉なし 黒ごまマーボー豆腐&神戸の四川料理
2014-10-15

美容効果に期待♪ お肉なし 黒ごまマーボー豆腐&神戸の四川料理


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お肉なし マーボー豆腐

 

マーボー豆腐が大好物です。
ひとりで300gの豆腐1丁を使った大盛りマーボー豆腐をペロリと平らげてしまいます。

 

でも、これはいつもとちょっと違うマーボー豆腐。

 

お肉は入れず、代わりに美容効果が期待できる黒ごまを使いました。

カプサイシン効果で代謝アップです。
調理時間は約8分♪すぐに作れる超簡単料理レシピです。

 

 

麻婆豆腐

 

神戸にお気に入りのマーボー豆腐がありました。

 

お店の名前は「長江」

 

神戸元町の中華街にあったお店ですが三宮に移転したみたいです。
マーボー豆腐は辛いのを選んでいました。

 

かなり辛いので激辛好きのかたにおすすめです。

 

食べログ
長江

 

なぜかストレスと疲れがたまると、
ものすごく辛いマーボー豆腐をたくさん食べたい~ってなります。

 

そんな時は誰かを誘ってもつまらない話にしかならないので、一人でお店に行っちゃいます。

 

そして、その激辛マーボー豆腐(シェアする料理なのでひとりだと大盛り♪)をバクバク食べます。

生まれた欲求を100%満たしてくれる大満足のマーボー豆腐でカラダもココロもスッキリでした。

 

唐辛子好きのかたでしたら、カシューナッツと鶏肉の唐辛子炒めもおすすめです。

 

さらにもう一軒、神戸元町でお気に入りのマーボー豆腐があります。

 

食べログ 天府

 

「天府」はキレイめなお店なので、ひとり飯でストレス発散!の時ではなくて、
誰かとゆっくり食事するときに行くお店でした。

 

どのお料理もおいしいですが、やっぱりお気に入りはマーボー豆腐でした。

 

神戸空港ができてからアクセスがものすごく便利になった神戸です。
国際線は関西空港ですが国内線はほとんど神戸空港を利用していました。

 

空港が小さいので空港内での移動がラクですし、
三宮に近いので飛行機から降りてすぐに神戸の街に着いちゃう感じです。

三宮から大阪へは、JR・阪急・阪神 と3つも路線があるので大阪へのアクセスも便利です。

 

北海道からお届けしているのに神戸の案内になっていますが、、、

 

南には海、北には山、
レトロで外国風な街を散策していると小さな発見が色々ある可愛くて大好きな街でした。

 

神戸には レトロで可愛いホテルもあります。

 

 

 

レシピ

 

美容効果に期待♪ お肉なし 黒ごまマーボー豆腐

分量2人分
Cook time8 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type おつまみ, 主菜, 副菜
お肉なし ♪代わりに美容効果が期待できる黒ごまを使ったマーボー豆腐。カプサイシン効果で代謝アップです。

材料

  • もめん豆腐 (小分け2パック) 300g
  • 白ねぎ 30g
  • A)豆板醤 小さじ1/8
  • A)酒 大さじ1+1/2
  • A)しょうゆ 大さじ1/2
  • A)味噌 小さじ1
  • A)こしょう 少々
  • A)水 150cc
  • A)中華スープの素 150ccに対しての量
  • 水溶き片栗粉(片栗粉 小さじ1+水 大さじ1)
  • 黒すりごま 大さじ1
  • 粉山椒 少々

作り方

1.
IMG_4049白ネギをみじん切りにします
2.
IMG_4055豆腐2パックをそれぞれ厚さ半分⇒6等分の12等分にカットします。
3.
IMG_4056フライパンに材料Aと白ネギを入れて火をつけ中火にしてひと煮立ちさせます。
4.
IMG_4059豆腐を加えて、そっと混ぜながら豆腐に火を通します。
5.
IMG_4061黒すりごまを加えて、ひと混ぜします。
6.
IMG_4062火を弱め、木ベラでフライパンの中を大きくかき混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ加えます。
ブクブクっとなったら火を消します。
器に盛り粉山椒を振って完成です。

Point

お豆腐は水切り無しで使いました。崩れやすいのであまり触らずにフライパンを揺すって下さい。

 


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