カラダぽかぽか♪にんじんのとろ実で あんかけ 卵とじうどん
2014-10-13

カラダぽかぽか♪にんじんのとろ実で卵とじ あんかけうどん


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とろ実 あんかけうどん

 

KIRINにんじんのとろ実でカラダがあったま~る あんかけうどん を作りました。

 

関西に住んでいたころ、お気に入りのうどん屋さんでちょっと体調が悪いときに注文していた、
梅のあんかけ卵とじうどん。

 

それを思い出して少し酸味のあるにんじんの とろ実 でアレンジしました。
酸味があるのでサッパリして食べやすいです。
体調が悪いときにおすすめです。

 

作り方は超簡単♪
ポイントは最後に卵を入れるとき。
水溶き片栗粉でトロミをつけたダシは沸騰直前くらいの温度を保つようにして、
卵を少しずつ細く加えると、ふんわり仕上がっておいしいです。

 

 

にんじんの とろ実 で卵とじあんかけうどん

分量2人分
Cook time10 minutes
Dietary 簡単料理
Meal type ラーメン,うどん,そば,素麺ほか

材料

  • A)KIRIN にんじんの とろ実 大さじ4
  • A)水 600cc
  • A)だしの素 600ccに対しての量
  • A)しょうゆ 大さじ1
  • A)みりん 大さじ1
  • A)酒 大さじ1
  • A)塩小さじ1/2+1/4
  • 水溶き片栗粉 (片栗粉大さじ1 + 水大さじ2)
  • 卵 1個
  • 白ネギ 15g
  • しょうが(すりおろし) 適量
  • ゆでうどん 2玉

作り方

1.
IMG_5403鍋に材料Aすべてを入れて火にかけ温めます。
白ネギを細切りにします。
2.
IMG_5406別の鍋に湯をわかして、沸騰したらゆでうどんを入れてサッと温め器に入れます。
3.
IMG_5407手順1の鍋の火を弱め水溶き片栗粉を少しずつ鍋の中を箸で大きくかき混ぜながら加えます。
4.
IMG_5408とろみがついてブクブクっとしたら、溶き卵を細く垂らして少しずつ回し入れます。
5.
IMG_5409卵がふんわりしたら火を消します。
うどんを入れた器に注ぎ、白ネギとすりおろししょうがを乗せて完成です。

Point

KIRIN にんじんのとろ実を使った簡単あんかけ卵とじうどん。体が温まります。 とろ実 には酸味があるので後味さっぱり、食欲のない時にもおすすめです。

 

 

 

今夜は冷えます~
温泉に入りたい気分です。

 

関西から北海道のニセコへ旅行した時に泊まったホテル、
「ニセコノーザンリゾート・アンヌプリ」
北欧風のエントランス&大きな露天風呂♪大満足の宿でした。

ニセコノーザンリゾート・アンヌプリ

ニセコノーザンリゾート・アンヌプリ

 

 

秋の北海道が好きで、ちょうど今くらいの季節に何度か旅をしました。

 

秋色に染まった広大な風景、収穫されたばかりの野菜、
夜は寒いので露天風呂を堪能、ほのぼのとした良い思い出ばかりです。

いま、その地に住んでいるのがなんだか不思議です。

 

 


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