千切りキャベツとスダチだけ♪超ヘルシーなコールスローサラダ
2014-09-25

千切りキャベツとスダチだけ♪超ヘルシーなコールスローサラダ


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コールスロー

 

キャベツには3つのタイプがあるのをご存知でしょうか?

 

わたくしは知りませんでした。。。。

 

このコールスローサラダに使ったキャベツは
ご近所で採れた新鮮キャベツです。

 

シールに「寒玉キャベツ」と書いてありました。

 

サムタマ??と思い調べてみました。

 

そして、
キャベツには3つのタイプがあるのだと知りました。

 

★寒玉タイプ★

 

サムタマではなくてカンダマと読むのだそうです。
(はずかしっ)

 

葉の表面のでこぼこがなく、やや平たい玉で
葉の巻き方が硬くシャキシャキとした食感。

 

サラダに向いています。

 

日本で食べられているキャベツの6割が寒玉キャベツのようです。

 

★良質タイプ★

 

表面がでこぼこしていて鮮やかな緑色、
巻きは柔らかく、こちらもサラダに向いています。

 

★丸玉タイプ★

 

「グリーンボール」とも呼ばれていて(あぁ~あれですね!)
小型で丸い玉のような形。

 

葉は厚いけれど柔らかく、浅漬けに向いています。

 

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気になっているのは、、、

昨年、北海道ではじめて秋を迎えて知った巨大なキャベツです。

 

ギョッとするくらい巨大なのです

 

そのうちに今年もお店に並ぶと思うので、そのときに書きますね。

 

 

北海道はいま野菜の収穫期で新鮮な採れたて野菜があれもこれも
ものすごく安いです。

 

買い置きできたらいいのですが、野菜は買い置きに限界がありますよね。。

 

冷蔵庫も冷凍庫もパンパンです。

 

がんばって食べまくって
カラダの内に貯めこむしかありません。

 

寒い冬を乗り越えるために
たくさんの野菜を食べてカラダつくりです。

 

ちなみにこのキャベツ、
ひと玉60円でした。

 

小ぶりでしたが 安い! 
生産者さま、ありがとうです♪

 

関西にすんでいた頃は
キャベツが安いのは冬のイメージでした。

 

ところが北海道で冬にキャベツを買いに行くと
買うのをためらってしまう高めの値段なのです。

 

なんでかなぁ~?と思っていたら
今回調べてみてわかりました。

 

キャベツを育てるのに適した温度は15~20℃。

 

なので夏には北海道などで作られて、
冬には関西などで作られるそうなのです。

 

冬の北海道は氷点下ですからね、育ちませんよね。。。

 

考えて見れば当たり前なのに不思議に思っちゃっていました。

 

”とうもろこし”も毎朝採れたてが並んでいます。
”白いとうもろこし”は、とっても甘いです♪

 

南幌町明るい農村ネットワークTV番組「ジョブチューン」と「ナカイの窓」で紹介されました!白…

 

 

キャベツのレシピ

 

それではレシピの紹介です。

 

オイルやマヨネーズなしでも美味しくいただけるように、
ほどよい酸味と甘みでとても香りの良いスダチをたっぷり混ぜて
シンプルなコールスローを作りました。

 

低カロリーでキャベツがたっぷり食べられます。
ビタミンC&クエン酸で美容効果にも期待できます。

 

point

塩もみしたキャベツを絞るときは、
キャベツに少し水分が残るように絞りすぎないのがポイントです。

 

調理時間 約35分(その内、放置時間30分)

レシピはこちらをクリックして下さい 

さっぱりヘルシー♪すだちコールスロー

さっぱりヘルシー♪すだちコールスロー

by Legelo

調理時間:35分
Comment

オイルやマヨネーズなしでも美味しくいただけるように、ほどよい酸味と甘みでとても香りの良いスダチをたっぷり混ぜてシンプルなコールスローを作りました。低カロリーでキャベツがたっぷり食べられます。ビタミンC&クエン酸で美容効果にも期待できます。

 

 

 

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