クミンシードでエスニック風味☆ヨーグルトでふんわり♪パンプキンエッグ
2014-09-20

クミンシードでエスニック風味☆ヨーグルトでふんわり♪パンプキンエッグ


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かぼちゃレシピ

 

夢味という名のカボチャをご存知でしょうか?

 

わたくしは北海道に住んで初めて
色が白いカボチャを見ました。

 

「白皮栗かぼちゃ」と呼ばれる種類だそうです。

 

夢味かぼちゃも、そのひとつ。

白いかぼちゃ

 

ごらんの通り色が白いカボチャです。

 

切ってみると中の色は
緑色のカボチャとあまり変わらないように思いました。

 

でも、気のせいなのかもしれませんが
切るときに包丁が果実に吸い付く感じで
なかなか包丁が下まで届かずに苦労しました。

 

「夢味」の特徴は糖度が高く粉質です。

 

なので加熱するとホクホクとした口当たりになります。

 

甘くてホクホクのカボチャです。

 

もしかすると、
糖度が高く粉質だから包丁が吸い付いたのかも??
、、、です。

 

さらに「夢味」は
貯蔵性に優れていて長期保存しても美味しい味のままなのだそうです。

 

★白皮栗かぼちゃ★

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スクランブルエッグにヨーグルトを入れるとふんわり仕上がります。

 

それを応用して、
レンジで柔らかくして皮ごと潰したカボチャと
ヨーグルト&卵を混ぜてスクランブルしました。

 

クミンシードを加えてエスニック風味です。

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point

スクランブルにするとき、火を通し過ぎないようにして下さい。

 

調理時間 約10分

 

レシピはクックパッドに掲載しています

Cpicon ヨーグルトでふんわり♪パンプキンエッグ by Legelo

 

 

ひとくち食べた瞬間

「まるでインドだぁ~」

ってちょっと嬉しくなりました。

 

インドへの旅は一度しかありませんが、
強烈なインパクトのある旅でした。

 

成田空港でエアインディアのカウンターへ近づいた時から、
それは始まりました。

 

ものすごくインドの香りがするのです。

 

そしてインドの地へ降り立つと
熱気とさらに濃いインドの香りに包まれました。

 

なのでインドの香りがすると
いろいろなトラブルはあったけれども、
楽しかったインド旅行を思い出します。

 

 

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