ブルーベリーヨーグルトドリンク&アイスの歴史ホーキーポーキー
2014-09-02

ブルーベリーヨーグルトドリンク&アイスの歴史ホーキーポーキー


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冷たくてさっぱりした甘さ控えめのヨーグルトドリンクです。

 

凍らせてからミキサーで攪拌するのがポイントです。

 

さっぱりしているのでゴクゴク飲めて、後味もスッキリです。

 

昨日に引き続きFOODIESの企画、

マテルネコンポートを使った「暑い夏を乗り切るすずやかレシピ」に

応募するために作ったレシピなので、

すみません、超簡単です。

 

 

 

超簡単レシピが2つ続いたので、

本日は後ほど、もうひとつレシピを書きたいと思っています。

 

 

レシピ

 

 

材料(2人分)

マテルネブルーベリーコンポート/大さじ2

ヨーグルト/大さじ5

牛乳/150cc

 

 

作り方

IMG_2901

 

柔らかいプラスチックケースか保存袋に
ブルーベリーコンポートとヨーグルトを入れて混ぜ、
冷凍庫で4時間ほど凍らせます。

 

IMG_2911

凍らせたヨーグルトを手で割ってミキサーに入れ、
牛乳を加えて1分攪拌して完成です。

 

4時間凍らせた後、
柔らかいプラスチックケースの底を外側から押したら
簡単に取り外せました。

 

長時間凍らせてカチカチになったら
常温で少し溶かして取り出して下さい。

 

 

 

本日の北海道札幌近郊は快晴

 

連日、気持ちの良い天気で嬉しいです。

 

気温も高めで
半袖にカーディガンを着て外出したら少し暑かったです。

 

少し日が空いてしまいましたが
先日読んだアイスクリームの本で知ったことについて書きます。

 

 

アイスクリームの歴史

 

 

興味深い内容がたくさん書いてあった本なので、
お伝えしたいことは色々あるのですが、
まずは「ホーキーポーキー」についてを書きます。

 

アイスクリームの発祥は1600年代の後半、
フランスやイタリアで生まれたと言われています。

 

もちろん冷凍庫など無い時代です。

 

塩を使って冷やし、手で何時間もかけて攪拌して作る、
それはそれは大変手間のかかる贅沢なデザートでした。

 

アイスクリームが庶民に伝わったのは
それから約100年後の1800年代半ば頃です。

 

ロンドン、グラスゴー、ニューヨークでイタリアの移民が
”ほんのたったひと舐め” を、手押し車の屋台で売り始め、

 

冷たくて甘~いアイスクリームはホーキーポーキーと呼ばれて
たちまち大人気になって広まっていったそうです。

 

 

ホーキーポーキー

 

なぜホーキーポーキーと呼ばれたのでしょうか?

 

本当のところはわかりませんが、
イタリア人アイスクリーム売りのかけ声
”ecco un poco” が由来との説があります。

 

Google翻訳で聴いてみましたが
ちょっとホーキーポーキーには聴こえなかったのですが
日本人だからかな?どうなのでしょう。

 

「Hokey Pokey, penny a lump, The more you eat the more you jump」

 

という歌までも流行っていたそうです。

 

大人気のホーキーポーキーですが
イタリアからの移民は貧困層だったので
今では考えられないようなとても不衛生な屋台で
売られていたそうです。

 

生ものと言ってもよいアイスクリームが・・・

屋台で、、、不衛生で、、、

 

子供たちの大好物なのでかなり怖い状況ですよね。

 

1ペニー(安価)で、ほんの”ひと舐め”程度だったので
それほどでもなかったのかなぁ?

 

舐める容器も使いまわしていた(!?)ようですが、
本当のところはどうだったのでしょうか。

 

屋台ですし、、、
使い捨てなんてコストがかかっちゃいますし、
水道も無い時代ですし、、、

 

大いに可能性あり(!?)のような気がします。

 

そうして人々は衛生上の様々な問題を経験して
衛生管理の必要性を学んだのですね。

 

食品関連企業には
その歴史を大事に守っていただきたいと切に願います。

 

 

ニュージーランドのアイス

 

現在「ホーキーポーキー」といえば有名なのが
ニュージーランドのアイスクリームだそうです。

 

食べたことは無いのですが・・・

キャラメルの粒が入っているみたい♪

 

↓ これです♪ おいしそ~

大人気のニュージーランド産ホーキーポーキーアイス!ぱりぱり食感のキャラメルがとってもクセ…

 

マネして作ってみようかしら。

 

 

Kia Ora

 

札幌で「ホーキーポーキー」が食べられるカフェを発見♪

Kia Ora

北海道札幌市手稲区富丘1条4-2-27

冬季(12月初旬~3月末)は休業しているそうです。

 

 

遊び歌

 

「ホーキーポーキー」といえば遊び歌♪

 

この動画のような素朴なアメリカの雰囲気大好きです♡


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