バジルシナモンバターが決め手☆ベジタブルスープカレー&ピクルス
2014-08-19

バジルシナモンバターが決め手☆ベジタブルスープカレー&ピクルス


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スープカレー

 

バジルシナモンバターを少し加えて風味豊かに仕上げているので
お肉が入っていなくてヘルシーでも美味しいです。

 

生トマト&セロリをミキサーでジュースにしてスープに使います。

 

トマトの旨みでスープの素いらずです。

 

 

クックモニター

 

この度クックパッドの企画「オリジナル ご当地カレーNo.1決定戦」
のクックモニターに当選しました。

 

クックパッド様ありがとうございます。

 

まず一つ目は
北海道のご当地グルメ「スープカレー」で応募します。

 

たっぷりの野菜と卵はすべて北海道産を使ったスープカレーです。

 

じゃがいも、にんじん、バターは北海道が国内生産量第1位

トマトは第2位です。

 

北の大地が日本の食卓を支えている感じですよね。

 

今回の台風で被害があった畑の映像を見ていると
生産者の方々は本当に大変だなぁと実感します。

 

ありがたく、おいしく、なるべく捨てるところを少なく上手にお料理して
いただくように努めようと思っています。

 

 

レシピ

 

手順5では
バターがブワッとなるので耐熱の器は余裕のあるサイズを使って下さい。

野菜は低めの温度でじっくり揚げて下さい。

 

レシピはクックパッドに掲載しています

Cpicon 北海道野菜たっぷりベジタブルスープカレー by Legelo

 

 

本日の北海道札幌近郊は雨

 

 

気温も少し低くて長袖で過ごしました。

一日中降っていたので薄暗くてどんよりした日でした。

 

 

ピクルス

 

今日のように、どんよりした日には
さっぱり美味しい大好物ピクルスを食べると気分が爽快になります。

 

お酢が大好きなのでピクルスも大好物です。

 

インスタントコーヒーの空き瓶で♪

IMG_2062.JPG

 

 

旅行先での食事

 

旅先で数日間滞在する場合、
毎回レストランってお金がかかりますよね。

 

フィルムカメラで写真を撮る旅をするようになってからは、
写真にお金がかかるので食事代はなるべく抑えるようになりました。

 

国内では郷土料理が食べられる食堂や居酒屋、
海外でも庶民的な食堂が中心です。

 

それでも朝昼晩の3食はお金がかかるので、
1~2食はスーパーで調達しています。

 

お惣菜系は揚げ物が多いのでなるべく控え、
体に良さそうなものを選んで食べています。

 

小さなナイフとメラミン製のお皿とコップを持参すると便利です。

 

スーパーでよく選ぶ食材は・・・

 

素朴なパン、

チーズ

バナナやリンゴ (食べやすい果物)

パプリカやトマト (何もつけなくて美味しく丸かじりできる野菜)

ヨーグルト

 

 

そして、、、 ピクルスです。

 

色々な野菜が入っている大きな瓶入りを買って
朝、昼、晩、お酒のおつまみ、色々なシーンで楽しくいただきます。

 

遊びつかれてグッタリしているときに
酸っぱいピクルスを食べると元気が復活します。

 

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