苦いゴーヤが食べやすい♪ゴーヤとひじきの梅マヨ和え
2014-08-10

苦いゴーヤが食べやすい♪ゴーヤとひじきの梅マヨ和え


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ゴーヤとマヨネーズ

 

 

スライスして塩もみしたゴーヤにマヨネーズを合わせたので苦味がやわらぎ、
まろやかで食べやすいです。

 

ゴーヤがたっぷり食べられるあと一品♪です。

 

健康野菜のゴーヤですが、ひじきを加えてさらに栄養がUPしました。

 

ひじきは鉄分がたっぷり、カルシウムも多く、
カロリーが少ないので女性に嬉しい食材ですよね。

 

生のゴーヤ

 

ゴーヤが大好きなのでどんなお料理も好きなのですが、
生のゴーヤを食べるようになったきっかけは、ゴーヤのレモン和えです。

 

薄くスライスして塩もみし、レモン汁で和えていただくお料理です。

 

初めて知ったときにはおいしくて毎日作っていました。

 

このレシピはそれを応用して
栄養とボリュームをプラスしたものを作ろう、と思い考えました。

 

 

レシピ

 

レシピはクックパッドに掲載しています

Cpicon ゴーヤとひじきの梅マヨ和え by Legelo

 

ひじきは少量なのでレンジで簡単に戻しました。

 

「アレンジふやそう♪ゴーヤおかず」コーナーにレシピを掲載中!

 

 

ゴーヤのわた天ぷら

 

いま話題??のゴーヤのわた天ぷらを作ってみました。

 

いままで捨てていたのが悔やまれる~と思うほど美味しかったです。

 

種はちょっとだけ口当たりが気になりますが、
わたはジュワっとジューシーで感動しました。

 

少し調べてみたらゴーヤの種に含まれている共益リノール酸は、
体脂肪の増加を防ぐ効果が期待できるそうです。

 

そうなんですね!  それは非常にありがたい。

 

これからはゴーヤ料理とわたの天ぷらが
我が家のセットメニューになりそうです。

 

 

 

※今日はニュースで関西のよく知っている場所が映っていました。

自然によって見慣れた風景があっという間に
いつもと違う姿に変化してしまうのを見ると、
人って非力なんだな、と実感して心が引き締まります。

 

マルハナバチ

 

セイヨウオオマルハナバチ

こちらは人の手によって本来存在しなかった場所で増えてしまったハチさん。

 

今では、もともと存在していたハチさんの存在を脅かすようになってしまいました。

 

今朝、どんだけ近づいてもお構いなし♪ で、一心不乱に蜜を吸ってはりました。

 

外来種:セイヨウオオマルハナバチです。

セイヨウオオマルハナバチ

ハチを見ると毎度毎度「みなしごハッチ」のあの声が
頭の中によみがえります。

 

インパクトのある声でしたよね~ 昔よく見たアニメです。

 


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