真夏の定番☆タバスコ入りきゅうり&ゴマの辛子マヨサンドイッチ
2014-08-08

真夏の定番☆タバスコ入りきゅうり&ゴマの辛子マヨサンドイッチ


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キュウリのサンドイッチ

 

暑くて食欲が無くなると毎年食べているサンドイッチです。

 

程よい水気で食べやすくて大好きです。

 

栄養があまり無いのですりゴマを加えてほんの少し栄養UPです。

 

タバスコを少し加えて酸味とほんの少しの刺激をプラスしています。

 

ひどい時には朝ごはんにコレ

お弁当にもコレ。。。。

 

このサンドイッチと具たくさんのスープを持って行きます。

 

以前勤めていた職場には電子レンジがあったので
具たくさんのスープや豚汁、かす汁、カレー、麻婆豆腐など、喉に通りやすい料理を
タッパーに入れて持って行きレンジで温めて食べていました。

 

小さな会社なので昼休みが、あるような?ないような?感じでして、、、

みんなデスクで半分仕事をしながら食べていました。

 

そしてほぼ全員が手作りのお弁当を持参していました。

 

ゆっくり休憩できないのでおいしいお弁当だけが楽しみ。

 

みんなでおかずを交換したり
手作りのソースやドレッシングを持ち寄って味見しあったり、
慌ただしくてもランチを楽しんでいました。

 

特に面接で「お弁当派ですか?」って聞くわけではないのに、
集まるスタッフが偶然お弁当派なのもおもしろかったです。

 

お料理好きが多かったので情報交換ができて
お料理の視野が広がりありがたい環境でした。

 

レシピと呼ぶほどのお料理ではないですが、
わたくしの要領をご紹介しますね。

 

 

きゅうりサンドのレシピ

 

材料 2人分

食パン 4枚

きゅうり 1~2本(約150g)

塩 ふたつまみ

タバスコ 適量

白すりゴマ 小さじ1

ねり辛子 適量

マヨネーズ 適量

 

作り方

IMG_0923.JPG

 

 

スライサーでキュウリをスライスして
塩ふたつまみを混ぜて置きます。

IMG_0924.JPG

 

まな板に食パンを並べて
それぞれにマヨネーズと辛子を乗せます。

 

バターナイフでマヨネーズと辛子の塊を
混ぜてそれを伸ばして塗ります。

IMG_0927.JPG

 

キュウリを50回手で揉んでから
塊にして両手で握って水気を絞ります。

 

それをボウルに戻して
タバスコと白すりごまを加えて混ぜます。

 

IMG_0928.JPG

食パンにキュウリを乗せて挟みサンドイッチにします。

 

サンドイッチを全部を重ねて皿に乗せ、
まな板をひっくり返してパンを乗せていた面を下にして
パンの上に乗せ、まな板の両端を手で持って少し力を加えて10秒数えます。

 

まな板をひっくり返して、
パンに当てた面を上にして置きなおし、

サンドイッチを乗せてパン切り包丁でカットして完成です。

 

キュウリの水気をなるべく強い力で
絞りきるほうがベチャベチャしなくておいしいです。

 

ただいまスーパーには北海道産のキュウリが
大袋にたくさん入っていっぱい並んでいるのでとても嬉しいです。

 

キュウリが大好物です。

 

 

タバスコが大好き

 

タバスコも大好物です。

 

家ではタバスコの在庫を切らしたことがありません。

 

小学生の頃から好きだったのですが、
一番ひどかったのが高校生の頃です。

 

一度で瓶の半分くらい食べちゃっていました。

 

シェーキーズというピザ食べ放題のお店をご存知でしょうか?

 

高校生の頃に友人とよく通ったのですが、
そこのメニューとタバスコの組み合わせが、もう大好きで。。。

 

友人に笑われながらもどっさりタバスコをかけて

ポタポタさせながら、

今では到底おなかに入らない大量のピザやポテトを
長い時間おしゃべりしまくってむしゃむしゃと食べていました。

シェーキーズ

 

 

お気に入りのタバスコ

 

 

この小分けタイプのパッケージデザインがすごく好きです♪

 

 

たまにはハバネロで激辛も♪

 

ハラペーニョは香りがさわやかで食欲がUPします♪

 

マリーシャープスのタバスコは風味豊かでおいしいです♪

 

このグリーンがお気に入りです♪

 

世界一辛い唐辛子ジョロキアを使った「デスソース」

過去に1度だけわが家にありました。ネーミングのまんま本当に辛いので注意です。


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