マンゴーカスタードのさっぱりジェラート♪
2014-08-02

マンゴーカスタードのさっぱりジェラート♪


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マンゴーアイス

 

シャリッ&ふんわりな口当たり♪

マンゴー(缶詰)の南国フルーティな風味♪

 

生クリームを入れないのでさっぱりした後味です。

 

泡立てて作るので、冷凍中のかき混ぜは要りません。

 

卵に火を通さないアイスクリームレシピも多いですが、

いまの季節はちょっと心配なので、火を通すレシピを考えました。

 

先日読んだレシピ本でバニラアイスクリームで
生クリームだけではなくて卵も泡立てるレシピがあるのを初めて知りました。

 

それを応用して生クリームは無しにして、
100円で買ったマンゴー缶詰の果肉を使った節約スイーツを考えました。

 

 

レシピ

 

レシピはクックパッドに掲載しています

Cpicon マンゴーカスタードのさっぱりジェラート♪ by Legelo

 

手順3では
沸騰させないように気をつけて下さい。

 

手順5で
鍋からボウルに移して泡立てるほうが丁寧です。
キメが細かく整うと想像できます。

 

・・・が、わたくしは面倒でそのまま鍋の中で泡立てました。

 

食べるときには冷凍庫から出して5分くらい待つと取り分けやすくなります。

少し溶けかけている感じが食べごろです。

 

 

アイスって??

 

このアイス?のタイトルを考えるのにはかなりの時間がかかりました。

 

作ってみて美味しかったものの、これはアイスクリームではないような?

 

そう疑問に思ってWebで調べてみました。

 

いろいろと読んでみた結果、これはジェラートだよな?
と思いタイトルをつけました。

 

乳脂肪分が多く空気の含有量が少ないのがアイスクリーム。

 

乳脂肪分が少なく空気の含有量が多いのがジェラート。

 

乳脂肪分が入っていないのがシャーベット。

 

・・・のようです。

 

日本ジェラート協会

 

 

アイスクリームに興味を持ったので
本日、図書館でこの本を借りてきました。

 

読むのが楽しみです。

 

タイトルに「カスタード」と入れましたがそれもあっているのかな?

 

粉類は入っていないけれども
砂糖と卵黄を合わせて牛乳を加えて加熱するのは
カスタードクリームと同じ作り方だし。。。

 

マンゴージェラートよりも
風味の想像がつきやすいかな?と考えて。。。

 

そんな理屈をつけてカスタードと入れました。

 

タイトルってむずかしいです。

 

 

ホットケーキ

 

ひとつ前の記事で今朝の朝食にホットケーキを作ったと書きました。

 

記事を書いたあとホットケーキミックスについて少し調べていたら

北海道産の原料を使ったこんなホットケーキミックスを見つけました。

 

パンケーキ/ホットケーキ/北海道/スイーツ /アンジェNORTH FARM STOCK (ノースファームス…

 

ん~~

メチャクチャおいしそうです。

 

小学生になってからは休日には一番に起きて
家族のホットケーキを焼いていました。

 

このホットケーキミックスは
北海道産の小麦のみを使っているそうです。

 

「タマゴと牛乳を混ぜて焼くだけで、ふんわり、しっとり
お店みたいな厚みたっぷりで黄金色のパンケーキが出来上がる♪」

 

・・・とのこと。

 

もちろんアルミニウムフリーです。

商品サイトに500を超えるレビューもありました。

 

お値段的にはちょっと普段用に常備する感じではないかも?です。

 

 

学校で何か特別なことがある日の朝食

ごほうびのおやつ

大好きなお友達が遊びに来てくれた日のおやつ

 

夏休みだけれどなかなか一緒に遊べないから
ゴメンネのおやつ

 

などにいいかな?と思いました。
(子供がいないので妄想です♪)


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