かつおぶしがポイント☆オクラのカレー炒め
2014-06-20

かつおぶしがポイント☆オクラのカレー炒め


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オクラカレー

 

ゴマ油でかつおぶしをサクッとさせて
カレー粉の香りが立つまで火を通してから
オクラを加えるのがポイントです。

 

オクラを切って炒めるだけの超簡単料理です。

 

ササッと作れるので
おつまみにおすすめです。

 

レシピ

 

材料 2人分

オクラ 5本(50g)
かつおぶし 半つかみ
ゴマ油 小さじ1
カレー粉 小さじ1/4
塩 ひとつまみ

 

 

作り方

1.
オクラ同士をこすり合わせて洗い、
ヘタを取って斜め3等分にカットします

IMG_8158.JPG

 

 

 

2.
フライパンにゴマ油を引き、
かつおぶしを加えてスプーンで混ぜ、
かつおぶしにゴマ油を絡めます。

火をつけて中火にし、
かつおぶしの色が透き通って濃くなってきたら
カレー粉と塩を加えて混ぜ、
カレー粉の香りが立つまで火を通します

 

ココがおいしく作るポイントです
IMG_8162.JPG

 

 

 

3.
カレー粉の香りが立ったら、
手順1のオクラを加えて
オクラの色が鮮やかに変わるまで
サッと炒めて完成です

IMG_8164.JPG

 

 

ただいまレシピブログで募集中の
「5分でできる!野菜のおかず」に
応募するレシピを色々と考えています。

 

このレシピのかつおぶし調理は
以前考えた”お焼き”のレシピから
応用しました。

 

インド料理のオクラカレーをヒントにして
カレー粉と合わせました。

 

また何かパパッと作れる新しいレシピが
できたらUPします。

 

 

※2014年11月書籍に掲載されました※
このレシピは書籍「5分でもう一品野菜のおかず」に掲載されました。


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