11ぴきのねこちゃんコロッケ☆サックリ衣&ふんわりお肉♪卵なし
2014-06-18

11ぴきのねこちゃんコロッケ☆サックリ衣&ふんわりお肉♪卵なし


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catcroquette

 

薄くカットしたジャガイモに豚ひき肉のタネを挟んで揚げました。

 

コロッケと同じ材料を使いますが、
「茹でる、潰す、炒める」がないので
楽チンです。

 

ジャガイモはホクホク。

 

お肉には卵ではなく片栗粉を入れて
重曹パウダー入りの衣をしっかり絡めて
パン粉を付けて揚げたので
やわらかくてジューシーです。

 

お子様向けにコショウやナツメグを外して
ケチャップで風味付けをしました。

 

お弁当のおかずにも
おすすめです。

 

このレシピは
「第1回絵本ごはんコンテスト2014」に応募します。

 

選んだ絵本は
「11ぴきのねことあほうどり」です。

 

わたくしが子供の頃にも読んだ、
とても有名な絵本です。

「第1回絵本ごはんコンテスト2014」コラボ企画!絵本にちなんだ“おいしい”レシピを大募集
「第1回絵本ごはんコンテスト2014」コラボ企画!絵本にちなんだ“おいしい”レシピを大募集

 

 

北海こがね

 

使ったジャガイモは「北海こがね」です。

 

北海道十勝産ジャガイモどんな料理にも合う万能芋【産地直送】【越冬じゃがいも】尾藤さんちの…

 

別名「ゴールデンメイク」とも呼ばれている
フライドポテト用に作られた品種です。

 

煮崩れしにくいジャガイモです。

 

北海道のスーパーでは、
今まで知らなかったジャガイモや、
手に入りにくかった美味しいジャガイモが
普通に並んでいるので楽しいです。

 

 

レシピ

 

レシピはクックパッドに掲載しています

Cpicon ネコちゃん♪アレンジコロッケ☆卵なし by Legelo

 

手順2では粘りが出るまで捏ねると
フワッとした食感に仕上がります。

 

手順7で側面にも丁寧に衣をつけると
肉汁が出なくてジューシーに仕上がります。

 

 

 

本日も北海道札幌近郊は雨です

 

 

北海道には梅雨がないはずなのですが、
まるで梅雨みたいな毎日です。

 

お天気が悪くて
部屋にあまり陽が差さないので
気分がどんより。

 

絵本コンテスト用のレシピを作って
少しでも楽しくなるように過ごしているので
子供向けのレシピが続いています。


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