お酢で食欲増進♪鶏むね肉&ひじきのマリネ風、温でも冷でも☆
2014-05-26

お酢で食欲増進♪鶏むね肉&ひじきのマリネ風、温でも冷でも☆


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ひじきマリネ

 

お酢が大好きです♪

 

特に夏場はお酢が欲しくなり何にでもかけてしまいます。

 

おふくろ料理のひじき煮を大好きなお酢を使って、
マリネや南蛮漬けの材料と味付けにアレンジしました。

 

鶏むね肉に酢を揉みこんでいるので噛むと旨みがあり美味しいです。

 

アツアツでも冷やしても♪

 

 

お酢

 

わたくしのお酢の使い方でちょっと変わっているかな?
と思うのはおから煮にダバダバッとかけて食べる使い方です。

 

おから煮は美味しいのですが、後半少しノドにくっつく感じがして
お箸が止まってしまいます。

 

そこでお酢をかけます。

 

水分が増してノド越しがよくなり、
お酢の酸味と旨みで味が変化して
新たな気持ちで楽しく食べることができます。

 

おから煮は一度で大量にできるのでできるだけたくさん
一食で食べたいなと欲張って1人分を大量に盛り付けるから
そのようなことになるのかも知れません。。。

 

お酢の健康効果についてはかの有名なお酢のメーカー「ミツカン」が
内臓脂肪が減少したり、体重が減る効果があることを実証されたそうです。

 

他にも血糖値上昇の抑制、カラダを弱アルカリ性に保つ、
コレステロールを下げる、疲労の回復、老化の予防などが
期待されています。

 

・・・・老化の予防♪

期待しちゃいます。

 

 

レシピ

 

レシピはクックパッドに綴っています

Cpicon お酢で食欲増進♪鶏むね肉&ひじきマリネ風 by Legelo

 

 

お酢が効いている味付けですので
酸っぱさが苦手な方は、お酢を減らして下さいね。

 

手順8では油が跳ねるので
オリーブオイルを熱し過ぎないようにして下さい。

 

トマトもピーマンもタネごと使っていますので
気になるかたは取り除いて下さいね。

 

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本日の北海道札幌近郊はとてもとても寒いっ

 

 

昨日は、葉桜となった八重桜が光り輝いてキレイでした。

IMG_5150.JPG

 

ところが、今は冷たい風がゴゥゴゥと吹いています。

 

関西から北海道に引っ越してきたのはちょうど昨年の今頃です。

 

荷物の量が非常に多くて家の中は天井まで段ボールが積み重なり
足の踏み場もなく倉庫のようになっていました。

 

キッチンも段ボールだらけ。

 

新しく購入したガスコンロもまだ届かず、
ちゃんとした食事の支度ができなくて食生活が乱れました。

 

するとカラダが野菜!と要求してきました。

 

味の濃い生野菜がものすごく食べたくなったのです。

 

 

ピーマン

 

スーパーに行ってみると青々としたピーマンがたくさん売られていました。

 

宮崎産のピーマンがちょうどスーパーに並び始める時季だったのです。

 

 

ピーマン食べたい!

 

 

大袋を買って、、、

ガブリッッ

生で食べちゃいました。

 

タネごと。

 

美味しい~~!

 

サクッ、ジュワッ
青い野菜の香り、これを欲していたようです。

 

大満足で、しばらくは毎日食べていました。

 

生で食べてもいいのかな?

 

少し調べてみたらピーマンの種には
緑の部分の何十倍もの栄養があって
血流を良くして冷え性を改善する効果があると期待されているそうです。

 

知らなかったです。 ビックリ

 

生で食べてよいのかは、わかりませんでした。

 

あれから生ピーマンの丸かじりは食べていませんが
お料理にはタネも使うようになりました。

 

ピーマンで捨てるところはちょこんと付いたヘタだけです。

 

 

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