砂ガレイ、はじめて食べました
2014-04-13

砂ガレイ、はじめて食べました


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砂ガレイ
本日、スーパーにて初めて
「砂ガレイ」
という名のカレイが売られているのを見ました。

20センチほどの大きさが5尾入って、なんと127円! ビックリ

安さのあまり迷わず買いました。

IMG_2833

どう調理したら良いのか?

から揚げなら間違いないかな?

と考え、「から揚げ」を作りました。

パックから出すと、ものすごくヌルヌルしていましたので、
塩でこすり洗いをしました。

その後、大さじ2ほどの牛乳を振って、
夕食の支度を始めるまで冷蔵庫へ入れておきました。

片栗粉、小麦粉、クミンパウダー、ガーリックパウダー、パプリカを混ぜて、
水気を拭いたカレイにまぶして油で8分、揚げて完成です。

小さくて薄いので、「まっいっか、、、」と思い、
内臓は取りませんでした。

みごとに破裂

油が汚くなってしまいました。

残念。。。

これからは、面倒がらずに
内臓は取ってから揚げるようにします。

この「砂カレイ」

枝幸産 と書いてありました。

恥ずかしながら、何と呼ぶのか、場所はどこなのか?
知りませんでしたので、調べました。

枝幸(えさし) と読みます。

枝幸町(えさしちょう)は、
あの「毛がに」の漁獲高で日本一だそうです。
北海道の最北、宗谷地方にある町です。

冬はマイナス30℃を下回るほどの、
極寒の地です。

砂ガレイは、日本海北部より北、オホーツク海、千島列島※に棲息しています。

※千島列島とは
北海道本島の東、カムチャツカ半島の南に連なる列島です。
国後島、択捉島、得撫島、幌筵島、占守島など
(くなしり、えとろふ、うるっぷ、ばらむしる、しゅむしゅ、と読みます)

IMG_2835
画像のように、黄色い鮮やかな帯が特徴です。

小さくて薄いので、から揚げにしたら、
周りの小骨は全部食べれました。

カルシウムとコラーゲンを同時に 摂取できます。

美肌、骨粗しょう症予防が期待できる、お魚です。

干物にして、売られていることが多いそうです。

関西に住んでいたころは、
美容と健康のためにコラーゲンを摂りたくて、
カレイの干物を頻繁に買って食べていました。

北海道に住んでからは、
よく魚料理を食べるので、
特に意識しなくてもカルシウムとコラーゲンを
摂取できているように思います。

楽天 ショップ・オブ・ジ・エリア2012・2013受賞店! 

sakura2.jpg

写真は昨年の4月。
奈良の三輪で撮影した桜です。
ポカポカと良い天気でした。
関西で暮らした最後の花見、いい思い出です。

名称未設定-3.jpg

札幌の開花予想は5月3日です。

桜が待ち遠しいです。桜を見たいです。

桜を撮影したのは、
大神神社 おおみわじんじゃ (三輪明神) の近くです。
http://www.oomiwa.or.jp/index.html

名称未設定-2.jpg

名称未設定-1.jpg

「わらびもち」 美味しかったです。

warabi.jpg

大神神社に、
かわいい、お守りがありました。

IMG_2844.JPG

願いを込めて撫でて、大事にしています。

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