砂ガレイ、はじめて食べました
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本日、スーパーにて初めて
「砂ガレイ」
という名のカレイが売られているのを見ました。
２０センチほどの大きさが５尾入って、なんと１２７円！ ビックリ
安さのあまり迷わず買いました。
どう調理したら良いのか？
から揚げなら間違いないかな？
と考え、「から揚げ」を作りました。
パックから出すと、ものすごくヌルヌルしていましたので、
塩でこすり洗いをしました。
その後、大さじ２ほどの牛乳を振って、
夕食の支度を始めるまで冷蔵庫へ入れておきました。
片栗粉、小麦粉、クミンパウダー、ガーリックパウダー、パプリカを混ぜて、
水気を拭いたカレイにまぶして油で８分、揚げて完成です。
小さくて薄いので、「まっいっか、、、」と思い、
内臓は取りませんでした。
みごとに破裂
油が汚くなってしまいました。
残念。。。
これからは、面倒がらずに
内臓は取ってから揚げるようにします。
この「砂カレイ」
枝幸産 と書いてありました。
恥ずかしながら、何と呼ぶのか、場所はどこなのか？
知りませんでしたので、調べました。
枝幸（えさし） と読みます。
枝幸町（えさしちょう）は、
あの「毛がに」の漁獲高で日本一だそうです。
北海道の最北、宗谷地方にある町です。
冬はマイナス３０℃を下回るほどの、
極寒の地です。
砂ガレイは、日本海北部より北、オホーツク海、千島列島※に棲息しています。
※千島列島とは
北海道本島の東、カムチャツカ半島の南に連なる列島です。
国後島、択捉島、得撫島、幌筵島、占守島など
（くなしり、えとろふ、うるっぷ、ばらむしる、しゅむしゅ、と読みます）
画像のように、黄色い鮮やかな帯が特徴です。
小さくて薄いので、から揚げにしたら、
周りの小骨は全部食べれました。
カルシウムとコラーゲンを同時に 摂取できます。
美肌、骨粗しょう症予防が期待できる、お魚です。
干物にして、売られていることが多いそうです。
関西に住んでいたころは、
美容と健康のためにコラーゲンを摂りたくて、
カレイの干物を頻繁に買って食べていました。
北海道に住んでからは、
よく魚料理を食べるので、
特に意識しなくてもカルシウムとコラーゲンを
摂取できているように思います。
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写真は昨年の４月。
奈良の三輪で撮影した桜です。
ポカポカと良い天気でした。
関西で暮らした最後の花見、いい思い出です。
札幌の開花予想は５月３日です。
桜が待ち遠しいです。桜を見たいです。
桜を撮影したのは、
大神神社 おおみわじんじゃ （三輪明神） の近くです。
http://www.oomiwa.or.jp/index.html
「わらびもち」 美味しかったです。
大神神社に、
かわいい、お守りがありました。
願いを込めて撫でて、大事にしています。
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